千金不换的腌菜秘方，今天做好明天就能吃！

如云

千金不换的腌菜秘方，今天做好明天就能吃！                                                

2025-05-06 05:31                                        

发布于：浙江省
   

                                    

新媒体管家

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最近天热，吃什么都感觉乏味。前几天去馄饨店，老板配送了一盘腌黄瓜，天哪！ 当我吃到酸甜脆爽腌黄瓜的时候，味蕾瞬间苏醒了。

有时候惦记的就是这么一口小菜，以前吃的一家排骨饭店，就冲着他们家自制的脆萝卜。现在呢是冲着腌黄瓜去吃馄饨哈哈~

为了想吃就能吃到，最好的办法就是自己做！做为急性子吃货，立马向腌菜高手奶奶请教了快手腌菜秘方， 今天做好明天就能吃啦！想做的赶紧收藏~

秘制爽口腌菜

糖醋萝卜

萝卜/小米椒/生姜

糖/盐/白醋

1.将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀， 腌制半小时左右。

2.将红辣椒 切小圈， 生姜切丝备用。

3.将腌好的萝卜 用水洗一下，装入罐子里。

4.放入切好的 小米椒、姜丝，撒上 白糖，倒入 白醋没过萝卜即可。

5.最后盖上盖子， 放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！

腌黄瓜

黄瓜/生姜/大蒜

花椒/干辣椒/酱油

盐/糖/白酒

1.将黄瓜切成条， 用盐腌制半天左右，腌出多余水分。

2.将腌出的水倒掉，然后 把黄瓜条晾干。

3.将酱油烧热， 煮沸后加入适量的糖，盛出放凉备用。

4.将干辣椒剪成小段，热锅下油， 将花椒和干辣椒炒香，盛出备用。

5.将晾干的黄瓜条放入罐中，放入按扁的 大蒜、姜丝，一小盖 白酒， 花椒油， 酱油没过黄瓜，放冰箱冷藏一晚上。

两样都是前一天做好，第二天就可以吃的小菜！

心急的吃货趁着周末就可以做起来啦~

放在玻璃罐子里也是貌美的不得了~

晚上就把粥预约好，

第二天起来就把腌好的黄瓜萝卜拿出来，

糖醋萝卜 味道清新，解腻爽口~

腌黄瓜充分入味，口感清脆~

叫醒我的不是梦想，而是这些 配粥好伴侣！

要知道，在韩国，

菜腌的好坏也是衡量是不是个好媳妇的标准呢~

秋冬最适合腌制这种小菜了

脆爽可口，解腻助消化，

简单而又美好的开胃小菜。

除了黄瓜萝卜，你们还会腌什么菜呢？

说出来给美食君听听

想把好吃的腌菜做个遍

1.腌 萝卜出水后需要清洗吗？——第一步倒掉萝卜水后 洗一下吃起来会更加清新爽口，不洗的话萝卜味会浓一点，根据大家自己喜好来就好。