洗葡萄时， 有人用盐有人用面？老果农：都不对，这样洗虫卵都跑光，可以放心吃！

大志

            洗葡萄时， 有人用盐有人用面？老果农：都不对，这样洗虫卵都跑光，可以放心吃！                                2025-08-10 10:25                                        发布于：山东省
   
      秋天一到，葡萄就该吃了，此时正是葡萄大量上市之时，应季的葡萄新鲜又便宜，可别错过了。
葡萄是我最爱的水果之一，揪一颗放嘴里，皮一咬就破，汁儿一下子就涌出来了。清清爽爽的甜中还带着一点点酸，咽下去嗓子里润润的，真舒服，好适合秋天。

葡萄好吃却不好清洗，你看它圆滚滚的，一粒一粒挤在一起，凹凸不平的，表面还带着层白霜，连带着果蒂缝里都藏着灰和小虫卵，洗起来总让人犯嘀咕，就怕洗不干净，连同虫卵和农药残留一起吃进肚子里可就麻烦了。

葡萄是含糖分较高的水果，所以很容易招引小虫子，难免会残留虫子和虫卵，只用盐和面粉简单清洗，很难彻底将葡萄洗净，下面我就教你一个从老果农那学来的清洗小窍门，让虫卵自动“跑”出来，方法简单实用！

第一步、剪葡萄

先把葡萄用剪刀一个个剪下来或是剪成小串，千万别用手揪哈，把果蒂揪掉了，一会儿洗的时候脏水就会顺着破口处进去。不但会污染葡萄，还会导致葡萄腐烂。

第二步、浸泡葡萄

接一盆温水，（水温微温就行，别太烫了，再把葡萄给烫熟了），放一小勺小苏打搅匀，接着把葡萄放进去，轻轻搅拌一会儿，然后浸泡5分钟左右，时间到了后捞出葡萄。期间不时地晃晃盆，让水多没过几遍果粒。

小苏打是弱碱性的，能够轻松把葡萄表面的蜡质和虫卵带下来。
再准备一盆水，里面加一勺淀粉，再倒入葡萄，继续搅拌清洗一会儿后，浸泡2~3分钟捞出葡萄。
淀粉具有很强的粘性，可以将葡萄表面残留的脏东西粘附下来，泡完你会发现水面漂着一层细密的杂质。

第三步、冲洗葡萄

泡好的葡萄，再用流动的清水冲洗两遍，控控水就可以吃了。

清洗葡萄其实很简单，不用使劲搓，也不用瞎用乱七八糟的东西，就这么简单几步，既能保住葡萄的完整性，又能洗得干干净净，吃起来放心。
用这个方法洗葡萄，不伤葡萄，还能保留果香，洗出来的葡萄又干净又清爽，吃着超放心。
对了，如果葡萄买的太多，一次吃不完，我们还可以将它做成葡萄果酱保存呢！

【葡萄果酱做法】

先将葡萄一颗颗剪下来，用上面的方法洗干净了，放一边沥干水分，然后去掉果皮（果皮别扔，一会还要用到）和葡萄中间的籽。做果酱用那种紫黑的甜葡萄最好。

取个不粘锅，加少量水，先把葡萄皮倒进去，熬一会儿，熬至葡萄皮变色后，再用漏勺把葡萄皮捞出。

接着把去籽后的葡萄倒进去，加几勺白糖，量根据自己的口味加，别太多，不然会腻，尝着带点甜就行。开火慢慢地熬，不能着急，火不能大了，不然容易糊。

熬的过程中，多用铲子搅搅，让葡萄中的汁水渗出来，熬着熬着，葡萄会变软，汤汁也会变得越来越粘稠，这时候再用铲子，把果肉压得碎一些，继续熬到汁水收的差不多了，就可以关火了。（用铲子划一下，能留下一道印子，不马上合拢，就可以了）

熬好的果酱晾凉，装进无水无油的玻璃瓶子里，密封好后放到冰箱里保存，能吃好一段时间呢。用来早餐抹面包，或者是配酸奶，酸甜开胃，比买的都好吃，关键咱自己做的吃着放心。
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