挂霜花生米大家都爱吃，就是不知道如何做？真没想到做法这么简单

如云

觅源良食 2017-08-09 12:56
香甜酥脆的挂霜花生米原来是这样做的，很多人都爱吃，做法很简单。这道挂霜花生做好后，家人都试吃了几颗，之后大家又再次吃了几颗，老婆对我说：“花生米这样做，像小零食一样很好吃”，做这个很简单，基本上10分钟左右就能做好，所以大家喜欢的话可以做来吃吃，香甜酥脆哦



挂霜花生米大家都爱吃，就是不知道如何做？真没想到做法这么简单，花生是很普通的食材，但它小小的颗粒却有很高的营养价值，花生米的吃法很多，我喜欢这种甜甜的挂霜花生和另外一种怪味花生，今天我们就给大家介绍挂霜花生的做法

• 准备花生米若干，这是我从小区卖蔬菜的小店购买的，浅浅的一盘花生米，大约3元钱
  
  

• 用汤匙往花生米的盘中添加2汤匙清水
  
• 见下图，添加清水后，用筷子搅拌均匀，让每粒花生米都能蘸上那么一点点的的水分
  
  
  

• 然后往花生米的碗中添加三汤匙生粉，生粉就是淀粉，糯米粉也可以，见下图
  
  

• 用手将花生米同生粉搅拌均匀，让每粒花生米都能均匀的裹上生粉
  
• 然后用过滤网勺过滤掉多余的生粉，见下图
  
  
  

• 见下图，这是过滤好、均匀裹上生粉的花生米，马上就要下油锅进行炸制了
  
  

• 锅内多放些油，烧热，当油温高些的时候，放一粒花生米入锅试试油温，见下图，花生米入锅后有小气泡而且浮了起来，就可以下锅炸花生米了
  
  

• 将花生米均匀的放入锅中
  
  

• 用锅铲搅动一下，防止粘连，炸至花生米没有噼里啪啦的响声后就可以用过滤网勺捞出了
  
  

• 见下图，这是炸好后沥干油的花生米
  
  

• 下面是最后一步，我们给炸好的花生米挂霜
  
• 锅中放入一点清水，见下图，然后放入2汤匙白砂糖
  
  
  

• 大火煮开，让白砂糖均匀的融化到清水中，见下图，熬制的糖液开始冒大泡的时候就可以放入刚刚炸好的花生米了
  
  

• 花生米入锅后均匀的裹上糖汁，而且糖汁慢慢收干后就需要关火，关火后要不停的搅动花生米，防止粘锅和互相粘连，搅动花生米至稍微凉一点后，就不再粘连，多翻炒一下就能看到白霜了
  
  

• 见下图，挂霜花生米就做好了，准备装盘
  
  

记得上小学的时候，学校门口的小卖铺就有这种挂霜花生卖，吃一颗甜甜的，很是满足，现在想起是多么美好的回忆，哈哈，现在我也可以自己做这挂霜花生米了，好吃还很开心