新疆伊犁州的特色风味美食在那里可以品尝到？

如云

关于新疆，也许你首先想到是新疆色彩斑斓的美景。但走了2000多公里来到了新疆，可能你希望的就是落地后能找到最原始正宗的新疆味道，所以在这里小编为您准备了伊犁的特色美食。
粉汤
回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、 酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风 味独具。

大盘鸡
大盘鸡可谓是新疆美食的一大代表。大盘鸡的看相非常让人有食欲。色香味俱全。而且适当的辣味也让人胃口大开，不可不尝。

纳仁
用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成的。汤内只放盐，起调味作用，保持鲜肉香味特点。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉放在面条上，这就是纳仁。

烤包子
伊犁的包子很有名,最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。 水煎包子吃起来松嫩爽口,油而不腻;烤包子和薄皮包子都用盐水揉制的面,做成包馅成坯;烤包子坯是长方形的,便于在馕坑内贴烤。

抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用胡萝卜是因为新疆特产黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

面肺子

米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。

熏马肠

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
马肠子最纯正的地方，那当然是我们的伊犁啦！

不，这还不够，还有你见过却不一定吃过的那些新疆偏门美食！

恰玛古1一种长得像萝卜一样的蔬菜，恰玛古是高碱性植物，对酸性体质的人起到平衡作用，即便天天食用也不会上火，并且可以抑制肿瘤生长，防癌抗癌，延年益寿，因此恰玛古又称做长寿圣果。最营养食用方法【恰玛古清炖羊肉】


鹰嘴豆2俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”，是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在乌什县、拜城县。民间有：每天吃豆三钱，何需服药 连年”的谚语。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。最常见食用方法【鹰嘴豆抓饭】
阿魏菇3又名阿魏侧耳、阿魏蘑，是新疆干旱草原地区具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称。（各大超 市或菜市场均可买到）最滋味食用方法【阿魏菇炒肉】

沙葱4是大多数人喜爱的一种野菜，营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。能与肉、蛋等一起烹调，具有浓郁的地方风味。最清淡食用方法【凉拌沙葱】
骆驼奶5对于许多人来说较为陌生，在这里是一种不可替代的营养品。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强抵抗力。骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素 C的含量是牛奶的3倍。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。（新疆国际大巴扎，二道桥市场，还有红雁池附近都可以买到新鲜骆驼奶）最古朴食用方法【奶酪等乳制品】
玛琳娜6玛琳娜这个美丽的名字大家可能比较陌生，但相信大家一定听说过红树莓、覆盆子。玛琳娜主要产于伊宁巴依托海乡一带，乌鲁木齐南山也有种植基地，口感甜香味 浓，它的营养成份和出汁率优于所有的水果，具有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。最文艺食用方法【玛琳娜果酱】

沙棘7沙棘果实营养丰富。据测定，其果实中含有多种活性物质和人体所需的各种氨基酸，素有“维生素C之王”的美称。主要产自伊犁、策勒、尼勒克等地。长期食用沙棘 可保护和加速修复胃黏膜，能降减血浆胆固醇，防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。（说句实话，这个“野果 子”新疆小伙伴从来没有买过，都是直接从树上摘的，囧）最天然食用方法【沙棘果汁】

无花果8具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子200多亩。其果食甘甜多汁，味芳香，除鲜果入市外，还 可做果干和果酱。无花果具有极高的药用价值。食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，迅速排出有毒物质。（无花果成熟时，在各市场或者水果店基本都可以买到）最清新食用方法【无花果酸奶】
野葡萄9只记得新疆人民小时候最爱的就是把它摘下来和小伙伴们互扔对打，它的味道酸酸甜甜，它主治气血虚弱、肺虚 咳嗽、心悸盗汗、……原来葡萄也不可貌相。（因为现在市场上葡萄种 类繁多，这种“上不了台面儿”的野葡萄完全见不到，要想吃的话就只能自己去摘了...）最“逼格”食用方法【野葡萄酒】

红菇娘10产自伊犁、尼勒克等地的红菇娘不止徒有外表，果实富含维生素C、并含有微量生物碱、枸橼酸、草酸，对再生障碍性贫血有不错的疗效。用红菇娘泡茶，有清肺热 去热毒、利咽化痰功效。最韵味食用方法【红菇娘茶】

这些偏门的美食，是不是老新疆人也是好久没有品尝了呢？
客官别走，还有一小波
新疆美食“七宗最”既然你来了，就看看吧。
1最牛犇的烤全羊


烤全羊可以算是菜中极品了，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美……看到这，貌似又饿了……
2最地道的大盘鸡
这是鸡肉与土豆之间擦出的爱的火花，放射出鲜艳色彩，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。最终，两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了！
3最豪情的手抓肉

阿勒泰大尾羊已是国家地理标志保护产品，肉质鲜嫩，肥而不腻。选用大尾羊做出的抓肉，绝对让人垂涎三尺。如果再来一碗肉汤，醉了！有木有~~
4最诱人的野鱼宴

品尝湖水炖野鱼，三日唇齿仍留香” 这一点都不夸张哦~~来到新疆福海县，不享受一顿全鱼宴，绝对遗憾终生啊！
5最攒劲的拉条子
拉条子，学名：拌面。制作时不用擀、压的简单方法，而是通过人力手拉、摔打等高难度技术，这样吃起来才更劲道，尤其是新疆人最爱的过油肉，啧啧··老板，来个加面~~
6最攒劲的汤饭

在新疆，无论南疆北疆，不管城市乡村，大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭好吃，首先是汤好，一定是有新疆羊肉的，味道鲜美，养人，百吃不腻；而所谓的“饭”则是一定用“劲道"的新疆地产面粉做的，揉的光滑，醒的彻底，煮而不烂，入口软滑。天冷时节，吃一碗地道新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字——“爽”；豪爽的新疆汉子，在一场豪饮之后，再来一小碗汤饭，既解酒，又养胃，攒劲！
7最爽口的凉皮子

劲道透亮的面皮儿，饱含汤水的面筋，香辣酸爽的凉皮汤。这不，说着就来了，老板，一个大份凉皮，多要辣子，多放醋……，想好从被窝里爬起来吃点啥了么，夜宵去哪吃？