这7种所谓的“老年食品”，偷偷骗了一批又一批的老年人

思雨

这7种所谓的“老年食品”，偷偷骗了一批又一批的老年人
生命时报 2018-05-13 21:21:31
牙口不好、消化能力减弱、营养吸收不足……这一系列问题，是老年人最常见的烦恼。

市场上因此出现了不少专门为老年人设计生产的“老年人食品”。这些食品真的对老年人有益吗？
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”可关注）采访专家，为你揭开老年食品背后的真相。
受访专家
中国疾病预防控制中心营养和食品安全所研究员 张坚
中老年奶粉
中老年奶粉购买时要看成分表，尽量选择大品牌。
微量的营养素、维生素等在中老年奶粉中会有所强化，如某些中老年奶粉会考虑乳制品的脂肪过高，制成脱脂奶粉。但是对于本身身体虚弱，日常进食偏向于清淡的老年人，脱脂奶粉并不适用。
建议购买时查看产品的成分表，如果相对一般奶粉并没有营养成分的改变，可以放弃选购。
同时，注意奶粉中的蛋白质、脂肪含量，尽量选择大品牌的产品。
高钙牛奶/高钙饼干
高钙的牛奶或饼干，老人不一定能吸收。
牛奶本身钙含量较高，且其中的钙元素易被人体吸收、利用。再向牛奶中添加大量的钙，制成高钙牛奶，其中的钙元素并不一定能全部被人体吸收。高钙牛奶或高钙饼干中的添加成分是否物有所值，也值得质疑。

要解决老年人钙流失严重的问题，应不光有意识地从牛奶中摄取，还需要配合运动，多晒太阳。其实，我们并不需要过度补钙，否则易导致肾结石等问题。
降糖食品
降糖食品大多忽悠人。而且，即便是无糖食品，也要悠着点吃。
无糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低热量的甜味剂，替代葡萄糖。食用后血糖不会升得过快，也易消化吸收。
但无糖饼干、无糖面包中主料是粮食做的，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高。而所谓的“降糖食品”，说法并不科学，并不能代替降糖药。
张坚建议，患有糖尿病的老年人可以适量食用无糖食品，如果食用无糖食品后明显血糖升高，应减少食用或停止食用，不要选购降糖食品。
糊状食品
糊状的食品不适合血糖高的老人。
藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊状的食物经过初步加工制作，口感较好、容易吸收，能补充人体所需的部分营养素。
但是目前市场上的糊状食品，它的原料可能并不一定是真实的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、营养价值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物质，比如麦芽糊精，会使老年人血糖上升。

中国疾病预防控制中心营养和食品安全所研究员张坚认为，一些消化较差、牙口不好的老人可以适当食用粉糊食品，但是不能用它代替正餐。血糖较高、肥胖的老年人则并不适合食用。
选购的时候，应在正规超市、商场里选择大品牌，查看食品配料表的主要成分，确保原料的真实。
粗粮食品
粗粮食品吃太多容易伤肠胃。
粗粮饼干、粗粮速溶饮品等粗粮食品，因携带方便、营养成分保留充分，而成为热门营养食品。但目前存在不法商家炒作概念，滥用“纯天然、全谷物”作为宣传噱头，只在精白米面中加了点麦麸，或者是用等级较差的谷物为原料，其实膳食纤维含量并不高。
此外，粗粮食品并不太容易消化，尤其是老年人消化能力较低，把它作为全天候的食物，会造成肠胃问题，且影响其他食物中营养物质的摄取，造成营养不均衡。

张坚认为，平时以精细粮、肉类食物为主的老年人，可以适当将它作为加餐食品。平时以素食为主，粗粮摄入充分的老年人，或者是消化功能较差的老年人以及慢病患者，少食用粗粮食品。
老年蛋白粉
老年蛋白粉所能补充的营养，不如天然食物的效果好。
蛋白粉多为大豆蛋白等的提纯，缺乏天然富含蛋白质的食物中所含的生物活性因子，所起到的作用也不能和天然食物媲美。
选择蛋白粉的时候，也要慎重：身体不错的老年人，建议每天通过鱼肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉等日常膳食获取优质蛋白。口腔不好，或者有肾病、尿酸高的老人，不建议食用。
代餐粉
目前，市场上的代餐粉尚缺乏统一标准管理。
在张坚看来，代餐粉是指用来代替正餐的食物，但它难以界定，且不同代餐粉添加的营养物质差距较大，有些营养素并不全面。若完全以代餐粉代替正餐，过多摄取，会造成营养失衡。
目前国家对于代餐粉没有明确的标准，建议少量食用，能够吃主食还是以主食为主。
本期编辑：刘畅