香菇和它真是天仙配，3天不吃准馋，每次做都不剩，秋天吃最好

如云

香菇和它真是天仙配，3天不吃准馋，每次做都不剩，秋天吃最好

美食杰官方 2018-09-21 16:52:18
说起小鸡炖蘑菇，那可是一道东北名菜，它的味道令人垂涎，还能让人提高免疫力防病强身。秋天，我家除了猪肉吃得多之外，就是鸡肉了。小编的朋友从南方给我带来了自己采摘的香菇，那味道是市场所售的香菇所远不能比拟的。我朋友说可以用它来炖鱼，但我更喜欢用它来炖鸡肉吃，汤鲜肉嫩，香菇肥厚吃在嘴里比肉都美，鸡肉和香菇真是天仙配。虽然没有土鸡，但丝毫影响不了我做这道菜的热情，小编隔三差五就会炖上一锅，家人吃的美滋滋，我看着家人吃的高兴我也开心的不得了。大家也快试试吧！
香菇炖鸡
By 天蓝蓝1761
配料：
土鸡 半只、香菇 100克、姜 1块、精盐 适量
烹饪步骤：
1. 鸡肉取半只的量，最好土鸡，洗去血水。洗好后放入炖锅中，加几片姜

2.加水，一次性加够量

3.加盖煮开

4.舀去浮沫

5.加盖煮1小时

6.香菇，洗干净，切片

7.取几个小朵切花

8.在鸡汤煮了大约1小时后放入香菇，继续煮开

9.加盖再小火炖1.5小时，加盐，再煮30分钟即可

烹饪小贴士：
1、盐不要放得太早，盐会凝固汤里的蛋白质，影响营养，因此我在汤好前15-30分钟放盐，再煮至汤完成即可。
2、香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
3、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
5、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。