食在牛马塘，住在曹山下

远航

食在牛马塘，住在曹山下                                                         2019-09-19 17:18                    

                          

食在牛马塘，住在曹山下

又一次走近牛马塘村，是因为这里的美食。如果一个地方，去了一次还想去，一定是因为那里的美食。美景虽引人流连，但唯美食不可辜负。

“牛马塘”是个朴素的名字，以村子周边的池塘为名，以村民最重要的生产伙伴为名，可见这里也是个朴实的地方。如此朴实的名字，使得他们用地瓜作为村子的形象代言也就顺理成章了。田间作物中，地瓜可算是最朴实的了。

地瓜，又叫红薯、山芋、番薯等，怎么叫都对，因为在全国范围内普遍都有种植，各个地方都有，每个地方又叫法不一样，所以就有了各种名字。比如烤的一般叫烤红薯烤山芋，很少听到烤地瓜的说法，但是切成片大多数人又叫它地瓜干了。酿成酒就叫地瓜酿，如果叫山芋酒就有点让人不习惯了。所以今天的文章里，几种名字都有，但说的都是一个东西。

红薯是中国最常见的农作物之一。红薯易种易得，种植简单收获丰富，而且全身是宝，秧苗可以作饲料，可以吃，根茎有丰富的营养，是健康的食材。

蒸红薯

历数各大健康食品的排行榜，总是可以看到红薯的身影。人们对红薯的印象早就不是赖以充饥的朴素作物了，现在它也成了餐桌上健康食材的代表。

烤红薯

但红薯无论怎样都是是最朴实的食材，用蒸、烤这样最朴实的吃法就好。每到冬季，寒风中一个喷香甜美的烤红薯，就是每个人最温暖的美食记忆。

红薯小点

山芋藤

在牛马塘村里，可以吃到红薯的很多做法，在美食邨有红薯做的小点心，红薯藤炒的菜，在薯院有用红薯做的各种甜点等，薯粉铺子里还有烤红薯、红薯包子、地瓜烧酒等等。

红薯包子

红薯甜品

地瓜酿

红薯的应用非常广泛，我们生活中很多东西是用红薯做成，只是我们不太熟悉而已。红薯可以加工成多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、又能酿造白酒，提取酒精等等。

柴火土灶

红烧鱼头是溧阳特色

雁来蕈是当地的特产

当然来牛马塘远不止吃红薯这么简单，这里的农家土菜用土灶大锅文火慢炖，滋味浓郁，口味地道。鱼头和雁来蕈都是不可错过的特色美食。

牛马塘是个安静朴实的小村子，位于溧阳曹山省级旅游度假区境内，既保持了“三塘拥田舍，悠然见曹山”的原乡风貌，又形成了独特的乡村文化，自今年开村以来，很快成为游客的网红打卡地。这里除了吃，还有精品的民宿。

牛马塘利用闲散民居，打造了不同类型的民宿。有些民宿，是利用村民们的老房子改造的。简单质朴的风格，又透露出清新自然的气息。这就是“耕读乡宿”。

耕读乡宿

牛马塘村紧邻曹山风景区，自然风景优美，村子里保留着纯农业的田园风光。白天游览美景，晚上在这样的农家小楼住上一宿，体验一下田园生活，应该是周末不错的选择。

曹山花居

这里不仅有质朴的“耕读乡宿”，还有“高大上”的精品民宿—“曹山花居”。总共有10栋风格各异的中式小楼，不同的小楼不同的房型可以满足不同的人群需求。

现代简约的小楼里，布置的温馨自然。可以几家人一起，包一栋楼过过集体生活，也可以单独订一个房间，品茗休闲，独居发呆。

从简单的烤红薯，到精致美味的农家土菜，从质朴的农家小楼，到精品民宿。牛马塘都可以满足你。

这个季节，秋高气爽，曹山风景秀美，又是红薯收获的时节。周末约上三五好友、带上亲朋至交，自驾休闲，在曹山景区赏美景，来牛马塘村挖红薯，吃红薯，尝农家土菜，住特色民宿，过一个丰富的充实的周末吧。

素材来源：NJTV乡村发现

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地址：溧阳市曹山旅游度假区