实用20个生活小妙招

海燕00

实用20个生活小妙招                                                         2019-10-24 14:39                    

                          

1、擦丝器巧制肉馅：用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝， 再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5 分钟就可以完成，而且做出的 肉馅细腻均匀。

2、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2) 用旧报纸包 裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

3、巧洗木耳：用温水泡发木耳约10 分钟左右， 加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很 容易被洗去了，然后再用清水将木耳冲洗干净即可。

4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少许面粉，将葡萄放入水中轻轻转动，然后在清水中 冲洗，葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。

5、煤气管防臭：煤气管长时间使用后，会散发出臭味。1) 材料：装奶粉、茶叶或饼干

等带有锡箔的包装袋;2) 步骤：将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。注意缠绕 的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。 将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。

6、快发香菇：香菇不宜用热水发泡，热水容易使香菇中的营养成分丢失。将香菇放入 密封容器内，倒入凉水摇晃2 分钟， 使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇变软，而且不失 营养成分。

7、保鲜膜内筒的妙用：冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震 倒。方法： 将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后 的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使 其既能固定，又方便取出。

8、奶粉防潮妙法：将蘸有适量白酒的脱脂棉，放在奶袋的开口处，然后将袋口扎紧， 放到储物箱里能保存1 个月。原理揭秘：脱脂棉可以阻隔空气，酒精则能杀灭细菌，所以开 封的奶粉用此办法能储存较长时间。

9、巧去米饭锅底：将适量米酒倒入锅里，以盖住锅底为宜，浸泡2-3 分钟即可轻易刮 去粘在锅底的米饭。

10、速解冻鱼：用普通的清水泡鱼解冻的方法费时太多。方法：把冻鱼放入容器中，加 入清水和醋，5 分钟后即可解冻。

11、巧刮鱼鳞：用菜刀刮鱼鳞的方法既刮不干净，也容易使鱼鳞溅得到处都是。方法：

将洗干净的鱼装在食品袋里，把袋口扎好，用刀背均匀地拍打鱼体两侧，使鱼鳞松动。然后 打开塑料袋，用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞，然后用清水冲掉鱼鳞即可。`

12、牛奶袋巧装冰冻肉：冰冻肉用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻后，保鲜袋容易粘在肉 上很难揭下来。方法：将切好的冰冻肉放入洗干净的牛奶袋中，放入冰箱内。原理揭晓：牛 奶袋子里面一层锡纸与肉不易粘连，而且这种牛奶袋子容易封口，十分方便。

13、巧擦水池： 1)用百洁巾蘸喝剩的啤酒，擦拭水池内壁，既快又干净;2)将食品保鲜膜 握成团，擦拭水池内壁，如果加入洗洁剂，效果会更好。

14、活鱼保鲜法： 用折叠的纸巾剪成两个比鱼眼大的圆纸片，吸附上水之后贴在鱼的眼 睛上， 把贴上了 "眼膜" 的鱼放进塑料袋中，封好口， 在塑料袋上剪几个口，使鱼可以呼吸， 这样可以保鲜2～ 3 天。原理揭秘：鱼眼中有一种特别的组织，一旦离开了水就会断裂，使 鱼死亡，此窍门可保持鱼眼中的水分，延长鱼的寿命。

15、巧取蛤蜊芽：将洗净的蛤蜊放入方便袋，按1 斤蛤蜊放入1-2 勺料酒的比例例入料酒，将方便袋扎紧口后，来回晃动，使每一个蛤蜊都能沾上料酒。然后放置15 分钟左右再 煮，这样便很容易将煮熟后的哈蜊芽剥下来。

16、快刮鱼鳞： 1)食醋去鱼鳞。把鱼放在加了食醋的冷水中泡几分钟，再用刀刮鱼鳞;2) 米酒去鱼鳞。把鱼米酒的冷水中泡几分钟，再用刀刮鱼鳞。这两个方法，都是饭店 厨师常用的方法，净。

17、快磨菜刀：用碗底做临时磨刀石，使刀面与碗底角度小于45 度，这样来回打磨菜 刀的两面即可。

18、香炉灰去锅底油污：用湿布沾香炉灰擦拭锅底，注意不要沾太多水。反复擦拭之后 用清水冲洗干净即可。炭灰、蚊香灰也有同样的作用。原理揭秘：香炉灰、炭灰、蚊香灰等 呈颗粒状，与锅底油污摩擦能起到清洁的作用。

19、削山药不痒法：1)在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5 分钟后，再用火烤泡完的 手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质;2) 把山药切成段，在开水中泡30 分钟后取出 来，可以去除山药表皮的粘液，然后再刮皮，既容易去皮又不容易手痒。

20、炒肉不缩水：一切：逆着肉的纤维切，这样肉的纤维短;二拍：把每片肉的纤维拍 松散，为做准备;三腌：用蛋清和湿淀粉上浆，这样可以留住肉的水分和味道。