慈禧挥霍无度，每餐上百种菜肴，但有一样食物她却从来不碰

如云

慈禧挥霍无度，每餐上百种菜肴，但有一样食物她却从来不碰                                                         2022-01-13 14:10                    

       众所周知，慈禧作为当年晚清的实际掌权者，那生活过得可是十分滋润，就拿洗澡来说，她洗一次澡不仅要十几个人守着，连毛巾都要用掉近百条，而且这些毛巾就和一次性的一样，用完就直接扔掉。生活用品不是镶金就是戴银，过60大寿的时候花掉了将近1000万两的白银。

除了这些，她在吃饭方面也十分讲究，一天2次正餐，每餐都是上百种菜肴，光菜能摆满好几张桌子，就连饭后甜点都在四五十碗左右，对于鸡鸭鱼肉这些老百姓一年才舍得吃一次的食物，那在慈禧的桌子上是每餐必备的菜肴。

据记载，她坐火车去外地的时候，光临时的御膳房就占了四节车厢，其中1节车厢装了足足50座炉灶，每台灶上负责做两种菜，带了100名厨师为她做菜，每餐备正菜100种，用餐的时候她一个人坐着独享。

心情好的话会命身边的女官陪她吃，慈禧每餐尝过的菜最多不过三四品，剩下的等她用餐完毕以后便一起撤下，不是扔掉就是由女官宫女太监等以此取食，经过这么多程序后，还有很多菜是完完整整没人动过的，这样一个奢侈的人，有一样食物她却碰都不敢碰。

这个食物就是我们现在经常能吃到的牛肉，牛肉在我们现在看来十分美味，不管是用来下酒还是烧烤或者是涮火锅，都是不二之选，包括牛肉干也是出差旅行的必备品。慈禧尝遍了天下各种美味，为什么偏偏不吃牛肉做成的菜呢？

当年慈禧身边的侍女就曾经问过她为何不吃这道食物，她只说：如果我吃了，这罪过可就大了。其实翻过清朝法律的人就会知道，上面有一条规定明令禁止宰杀耕牛做成食物，所以她不是不喜欢吃，而是根本不能吃。

大家都知道，古代是一个靠农业发展的社会，而农民耕地播种主要靠的就是耕牛来完成，算是一种离不开的“工具”。在当时，一个国家的命脉与农业的发展是离不开的，因此到了清朝保护耕牛就成了一种国策，慈禧虽然手握大权，胆子也十分大，殃国殃民的事儿也做了不少，但是对于老祖宗留下的制度她还是不敢轻易违背的，所以一直对牛肉敬而远之。
参考文献：《清史稿》，《慈禧回銮》， 《浅谈慈禧》，《中国近代史》等