三高是"吃"出来的？中老年人应该远离5类食物，为健康助力

玉立

三高是"吃"出来的？中老年人应该远离5类食物，为健康助力                                                         

2022-04-19 15:03                    
           人步入中老年后，其身体情况与其他年龄阶段有所不同，对营养物质的需求也是不一样的，应选择适合中老年人体质的食物。如果饮食不当，会加速身体衰老，使身体出现各种不适，甚至带来疾病。因此，应根据不同年龄段选择饮食调整的方向和重点，这样才更有针对性和有效性。

1、老年人不宜吃过咸、过甜的食物。
咸的食物含盐过多，不适合老年人食用。老年人的饮食宜清淡，如果摄入过多的盐会伤肺伤肾，从而影响呼吸系统的功能，而老年人多阴虚肺燥，更不宜摄入过多的盐。有些食物含盐量高，比如咸菜，不建议老人吃太多。糖果含糖量高，而且大多数糖果也含有大量油脂。老年人吃太甜的食物容易导致消化不良，影响身体的新陈代谢，从而降低抵抗力，甚至影响呼吸系统的功能，给身体带来隐患。

2、老年人不宜吃太硬或太热的食物
老年人的牙齿大多已松动或脱落，难以承受过硬的食物，难以咀嚼。因此，不宜吃硬的食物，而应煮烂软的食物，以利于老年人咀嚼和消化。此外，过热的食物也应该少吃，食道前方靠近左心房。吞咽高温食物会影响心律，有时还会引起心律失常。因此，老年人要特别注意不要吃太烫的食物。

3、老年人不宜吃性燥，性热的食物
老年人不宜食用性燥、性热的食物，如胡椒、辣椒、等食物。胡椒属于大辛大热的食物，而老年人由于身体功能下降，本身就脾胃虚弱肺气不足，食用胡椒会损伤脾胃肺气。辣椒味辛辣，而老年人多为阴虚肺燥。辣椒中的辣椒素对消化道有很强的刺激作用，容易引起咽喉痛。芥末具有强烈的刺激性，能刺激老年人的消化道和肠道。对胃肠功能差的老年人有害而无益。

4、老年人忌食腌制、熏制、油炸的食物
由于习惯或口味，许多老年人喜欢吃咸、烟、炸的食物。腌制食品不仅含有大量的脂肪，而且含有大量的盐。食盐摄入过多会伤老年人的肺，脂肪摄入过多不利于消化。腌制食品中还含有亚硝酸盐，长期摄入含有这类物质的食品会增加人体致癌的几率。烟熏食品，如熏鱼，缺乏营养，难以消化。炸鸡和其他油炸食品，大部分是用棕榈油和其他饱和脂肪酸烹调的，会含有致癌物质。

5、老年人忌食寒凉、生冷的食物和饮品
夏天炎热难耐。许多老年人喜欢吃些凉的食物和饮料来解暑。虽然很容易消暑，但很容易损伤老年人相对脆弱的胃肠消化系统，引起肠胃炎等疾病。因此，即使在夏季，老年人也应尽量少吃或避免冷食冷饮，以免引起肠胃不适。

除了以上5类食物，老年人谨慎食用外，以下4种食物，老年人最好也忌口，尤其是三高患者。
1、肥猪肉
与其他肉类相比，肥猪肉的脂肪含量最高。长期大量食用高脂猪肉，必然导致脂肪摄入过多，使体内脂肪堆积过多，不利于老年人控制体重，容易诱发肥胖，会导致老年人高血压。脂肪中含有大量饱和脂肪酸，可与胆固醇结合，沉淀在血管壁，引起动脉硬化等心脑血管并发症。同时，肥肉制成的猪油热量高，容易发胖，不利于中老年高血压患者的体重控制，不适合中老年人食用。

2、猪血
猪血富含铁，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用。患有缺铁性贫血的中老年人应多吃猪血，但普通人吃得过多可能引起铁中毒、恶心、呕吐等症状，同时也影响人体对其他矿物质的吸收。患有高胆固醇血症、肝病、冠心病、脾虚腹泻的中老年人不宜食用猪血。猪血中含有较多的猪自身代谢废物，如激素、尿素等。老年人吃得太多会给身体带来更大的负担。
3、猪心
猪心营养丰富，对增强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。因此，中老年人患有失眠、心律失常和贫血时应多吃猪心。但猪心胆固醇含量高。老年人患有高胆固醇血症、高脂血症、糖尿病、动脉硬化等会使血浆胆固醇浓度升高，不利于健康。有研究表明，如果老年人长期食用猪心等动物内脏，会大大增加患心血管疾病的风险，因此老年人应注意饮食。

4、鸭肠
三高人群应选择低热量、低脂、低胆固醇的食物，而鸭肠的胆固醇含量较高，每100克胆固醇187毫克，多吃会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，导致血管管腔变窄，使血压升高，所以老年人不应该吃太多。鸭肠属于高嘌呤食物，中老年高血压患者高尿酸血症易引起痛风发作。
5、鸡胗
鸡胗热量高，多吃不利于中老年高血压患者的体重控制。蛋白质含量高，属于动物性蛋白质。中老年人应限制摄入，特别是"三高"的中老年人。鸡胗具有消化滞滞的作用，但属于动物内脏，胆固醇含量高。进食后，容易使血清胆固醇浓度升高。如果中老年人长期进食，可能会引起动脉硬化等。

惜晖

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