元旦除了吃饺子，3道吉祥菜别忘端上桌，寓意美好，美味又好吃

如云

  元旦除了吃饺子，3道吉祥菜别忘端上桌，寓意美好，美味又好吃                                                         2022-12-31 21:48                                       
                                       

过元旦呀，咱们都知道吃饺子，但是只吃饺子也不行，必须也得来上几道吉祥菜端上桌，寓意美好，美味又好吃，

废话不多说，接下来我就把这3道寓意特别好，美味又好吃的吉祥菜，分享给你，元旦除了吃饺子，别忘了把它们端上桌，接下来就把这3道吉祥菜是啥，以及各自美味的做法分享给你。

一、富贵吉祥开屏鱼。
俗话说的好，无鱼不成席，元旦除了吃饺子，这三道吉祥菜，也要端上桌，第一道就是，富贵吉祥开屏鱼了，寓意大福大贵，造型美观，美味又好吃，接下来把做法分享给你。

准备一条鲈鱼，先把鱼头切下来，给它掰一掰，让他能够平整的放在圆盘上就行，然后在鱼身上，每隔两厘米切上一刀，但不要切断，然后把鱼身围成一个扇形，放在圆盘上，中间放上鱼头，

撒点葱姜丝，料酒，精盐，水开上锅蒸上十分钟，焖上三分钟，取出来，倒掉蒸出来的水分，淋上一圈生抽，放点葱丝辣椒段，用热油炸香后，就可以吃了，造型美观，寓意大富大贵，快做起来吧。

二、油焖大虾
元旦除了饺子，这三道吉祥菜，也要端上桌子，第二道就是油焖大虾啦，造型红火，寓意红红火火，口感酸甜，营养丰富，接下来把做法分享给你。

准备新鲜的明虾16只，开背去掉虾线，把锅烧热来点油，把明虾下锅，两面各煎三分钟，煎的时候，一定要把虾头按扁，把虾脑给煎出来，这样油焖大虾的颜色金黄，色泽好看，煎好之后盛出来，

锅留底油，放葱姜蒜炒香之后，放番茄酱，白醋，白糖，清水各一勺，然后把煎好的大虾下锅，中火烧三分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，就可以摆盘吃了，造型美观，寓意红红火火，快做起来吧。

三、四喜丸子。
元旦除了饺子，这3道吉祥菜，也要端上桌，这最后一道就是四喜丸子了，四喜丸子每逢喜庆的节日呀，俺们北方必须要做上一道，其实做法挺简单，接下来分享给你。

准备肥三瘦七的五花肉剁成肉末里面再切上点，偶么，增加口感，然后放上适量的玉米淀粉，放上葱姜末，生抽老抽，蚝油，精盐，鸡精，味精，13香搅匀，直到能够捏成丸子状，

接着锅里多点油，把丸子团大一点，油温六成热，把丸子下锅，中火炸五分钟，炸至表面，硬壳后捞出来，然后水开上锅，给他蒸上一个小时，彻底蒸熟，蒸入味备用，

接着锅留底油，放八角葱姜蒜炒香后，放蚝油，生抽老抽少许，然后加入两勺清水，把蒸好的丸子下锅，中火烧上五分钟，烧透入味后，淋点水淀粉勾芡，汤汁粘稠后，就可以出锅摆盘吃啦，寓意美好，非常好吃，快做起来吧。