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张作霖大帅府厨房有多大?光厨师就有70名,但是过年仅吃一道菜 [复制链接]

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发表于 2023-4-3 03:58:28 |只看该作者 |倒序浏览
张作霖大帅府厨房有多大?光厨师就有70名,但是过年仅吃一道菜                                                         2023-03-26 11:29                                       
                                       

1990年底,当张学良在获得自由身后,他曾接受很多记者的采访。这其中有一个采取让小编印象深刻,当记者问张学良当年张作霖在世大帅府过年都怎么过的时,张学良卖了一个关子让记者猜猜他家中厨房有多大。
当记者猜不猜出来后,张学良公布了答案,“最多时光厨子就有七十个。”为什么大帅府会有这么多厨子呢?张学良表示,当年在大帅府内吃饭的,不只是他家里的人;谁到他家来办事,都会在帅府内吃饭。

“那个时候,我们家里每天有多少人吃饭,我都不知道。只记得我们家厨房,光厨子就有七十个,通过这个你就可以知道我们家有多少人吃饭了。到我们家一天来办事的人接连不断。”
虽然大帅府厨子众多,但是在过年期间张作霖只吃一样东西,饺子。“我父亲在的时候,我们不敢吃好的,叫他看见了就打。平常吃饭,厨房里就开四个菜。我最怕我父亲的就是吃饭,有两件事儿。第一件事,吃饭时你可不能掉东西,饭粒掉在桌子上,得捡起来吃了。掉地下,你也得捡起来吃了。这是最怕的。第二件事,他喜欢吃的菜,他就给你夹。要说他吃的那玩意儿,我可真不能吃!蚕蛹,吃过没?他最喜欢吃那个,给我,我简直不能吃,没法吃!还有,他喜欢吃那个臭鸭蛋。”(来源张学良口述)

即使大帅府里山珍海味应有尽有,但是过年期间,“我们家过年,从大年初一到正月十五,甚至到二月初二,整个正月几乎天天吃饺子。没什么别的,就是吃饺子。”为什么要吃饺子呢?

张学良是这样解释的,“我们家过年的时候也不知道包了多少饺子,很多人排着队包饺子,几间屋子里包的统统是饺子。因为吃饺子最方便啊,谁来了,把水煮开,下点饺子,不用炒菜。我们家客人不断啊,不知道一天能来多少人,也不知道客人什么时间来。那些送电报的,报告军情的,啥时候来哪有一定啊!越过年事儿越多,谁来,水一烧,饺子一煮,又快又好吃。”

由于张作霖治家严谨,因此他定下来过年吃饺子这个规则后大帅府没人不敢遵从。不仅如此,过年期间大帅府开饭时间就有严格的规定,晚上九点以后,帅府里任何人不得要求厨师起灶做饭。

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