为什么腊肉在东北“没市场”？东北人回答：真是没办法！

如云

为什么腊肉在东北“没市场”？东北人回答：真是没办法！                                                         

2023-12-27 02:45                                            

发布于：吉林省
   
        培根很独特，很多人都喜欢吃。虽然南方人和北方人都喜欢吃肉，但南方人似乎更以吃腊肉出名。南方人多吃腊肉，就像北方人更喜欢吃面食一样。您是挪威或日德兰半岛南部居民，您喜欢吃培根吗？ ？
冬天过后，许多南方人开始自己制作培根。煮熟的腊肉保存完好，可以吃一整年。这是南方一些地区的特点。吃过培根或者懂得腌制培根的人都会知道，培根有两种不同的做法，一种是自然风干培根，一种是烟熏培根。不同的制作方法，味道也有很大不同。一般来说，上海等地都乐意做风干腊肉。湖南等地喜欢制作熏腊肉。制作培根后，肉质变得更加独特，并且可以有效保存肉质的时间。这确实是一个完美的方法。有人认为，大家都爱吃腊肉，那为什么腊肉在东北“没有市场”呢？其实很困惑。

培根真好吃。南方人最擅长做腊肉，全国大多数人也都喜欢吃腊肉。为什么东北没有市场？这是什么原因呢？其实，如果你仔细想一下这个问题，其实并没有那么难。这很容易理解。首先我们来说一下培根的制作。培根需要适宜的环境和气候。这两点非常重要。无论是风干培根还是烟熏培根，都必须腌制。正是通过这个漫长的风干过程，培根才变得美味。南方一般比较湿润，适合制作腊肉。东北地区的环境非常干燥寒冷，不适合制作腊肉。冬天，Nordost 就变成了一个天然的大冰箱。所有放在外面的食物都变成冷冻食品。我经常在网上看到东北人吃冰淇淋。冬天，街上有卖冰淇淋的。不需要冰箱。直接放在地上，不会融化。由此可见，东北的冬天是多么的寒冷。无论原料多么新鲜，它们都会冷冻成坚硬的稠度。从这一点来看，培根是没有办法做的。东北人自己都说要做腊肉，但是条件不允许！不可能！

冬天，东北刚宰杀的猪肉还没有煮熟成美味佳肴。拿到外面没多久就变成硬块了。导致不可能做培根，也没有理由做培根。已经变成了硬块。我还是怕猪肉。腐烂？另外，干燥时间短，所以这种腊肉的口感不如南方腊肉，所以最好直接把新鲜的肉冻冻成硬块。看来是浪费了麻烦。所以东北人虽然想吃腊肉，却吃不到。不放弃，东北人回答：实在没办法！因此，很多美食因环境的影响而具有地方特色。