挖荠菜包饺子，你可知道荠菜和蒲公英的区别？挖错可别白扔了

如云

挖荠菜包饺子，你可知道荠菜和蒲公英的区别？挖错可别白扔了                                                                                 

2024-03-17 09:21                                                    

发布于：四川省
   
  到了春季满山遍野都开始呈现出生机勃勃的景象，走在外面都感觉心情畅快很多，尤其是生活在农村的人，春节可是个好时节，在田间野地，虽然自己种的蔬菜很少，不过到处都有野菜长出来了，可以在有时间的时候，去采摘一些回家吃，偶尔吃吃换个口味还是不错的。

现在到了3月份，野菜已经不少了，最常见的就是荠菜了，荠菜是大家都比较熟悉的野菜，平时可以用来包饺子，现在采摘正是时候，不过见到很多人表示，自己辛辛苦苦采摘了一上午的荠菜，结果回家发现，好像根本不是荠菜，看起来像又不像，不知道能不能吃，有的人干脆扔掉了，可谓是白白辛苦了。不过我要告诉你，可不要白扔掉了，你采摘的可能是蒲公英。3月挖荠菜包饺子，你可知道荠菜和蒲公英的区别？挖错可别白扔了。下图为荠菜。

混淆荠菜和蒲公英的主要原因就是它们的叶片长得太相似了，在幼嫩的时候完全看不出来太多的区别。不过等它们长大一点，叶片区别就比较大了，荠菜的叶子更像是一根主干发散出来多个小叶片，而蒲公英一个主干就像是完整的一片叶子，只不过是整体形状像锯齿一样，仔细看看区别还是不小的。下图蒲公英。

如果实在在分辨不出来也没关系，可以从以下3点查看它们的区别。第1点就是闻气味，从它们的味道上可以直接分辨，平常看见的时候我们很难从中闻出味道，不过当你把荠菜拔出来的时候，就会闻见很特殊的气味，这主要是荠菜的根部散发出来的，荠菜的根也有其特性，荠菜根长得很直，而且主根很明显，韧性也很大，用手去折是不容易弄断的。

第2点就是看花的颜色，很多人采摘荠菜或者蒲公英的时候，都会先等待一段时间，因为在它们幼嫩的阶段确实很难区别，但是开花之后就很容易分辨了，荠菜的花是白色的，蒲公英的花是黄色的，不过如果你找到的是老的荠菜，它就已经开过花了，在上面会长出一串串的种子，这个时候可以在周边找一找，会有一些比较幼嫩的荠菜可以采摘。第3点是掐汁，掐汁这也是比较容易的方法了，在采摘的时候，用手指甲掐住茎，其中蒲公英会冒出白汁，而荠菜只有清水或者淡绿色的水出现，这一点非常明显。

3月挖荠菜包饺子，你可知道荠菜和蒲公英的区别？挖错可别白扔了，在幼嫩的时候采摘荠菜确实容易和蒲公英混淆，不过要分辨其实也并不困难，从3个方法，闻根茎的气味，看花的颜色，还有就是掐汁都是能够分辨的，即使是采摘错了，蒲公英拿回家洗干净，也是可以做菜吃的，不要白白扔掉了。