中国老百姓喜欢吃的十道菜

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[url=]中国老百姓喜欢吃的十道菜[/url]                                                                                                       

                       
                                                                       

这十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美。

油炸花生米
好像没有不喜欢的，航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，三两好友，三两兄弟，三两酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。

红烧肉
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。

酱烧豆腐
共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后大为感动，瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。

黄瓜沾酱
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃，二十年前我第一次把黄瓜沾酱的吃法带到江苏，所有的熟人都诧异地望着我，

烤鸭
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食。现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。

螃蟹
螃蟹是典型的南方美食，但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食之一。

鸡汤
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝。

菜泡饭
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃好做。

西红柿炒鸡蛋
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪七十年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。

鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大，二十年前我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝，最让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。