内蒙古“四大怪异美食”，都是本地人的心头爱，外地人：真敢吃

如云

内蒙古“四大怪异美食”，都是本地人的心头爱，外地人：真敢吃                      

2024-06-13 08:34                                        

发布于：安徽省
   

内蒙古，地域辽阔，一望无际，水草丰美，牛羊成群，是大多数人心生向往的地方。
独特的地理环境养育了性格豪爽的蒙古人，同时也孕育了独树一帜的蒙古美食。像烤全羊、拔丝奶豆腐、肚包肉等都是具有内蒙古特色的风味美食。

殊不知，蒙古人也会吃一些奇奇怪怪的美食，在蒙古人眼中，每一道独具特色，非常好吃，但外地人看了之后一直摇头，下面一起来看看吧，你都有吃过吗？

1、烩羊杂
烩羊杂还有一个名字叫做羊杂碎，是内蒙古的特色名菜。这道菜其实在很多北方地区都有出现，不过其羊肉的品质不同，做出来的口感和味道也不一样。

这道烩羊杂选用的是内蒙古养殖的羊，将羊的内脏肺、肚、肠、肝等清洗干净，之后放入到有独特调料的锅中煮熟即可。煮好的羊杂香味扑鼻、汤色奶白、肉质鲜嫩，寒冷的冬天喝上一口顿时感觉温暖起来。
蒙古人一般都会在早上的时候喝上一碗暖暖的羊汤，开启美好的一天。不过有些外地人听到里面的食材后，就觉得有些恶心，不敢跨越心理的防线去尝试。

2、网油包羊肝
内蒙古人喜欢吃羊是出了名的，不仅喜欢吃羊肉，还喜欢吃羊的内脏。这道网油包羊肝就深受内蒙古人的喜爱。网油指的是羊油，一头羊里只含极少的羊油，因此这是一道可遇不可求的菜品。

其做法并不复杂，一般是用羊油裹住羊肝，将其放在炭火上烤30分钟左右即可。烤好的 羊肝因为有了羊油的包裹，不会烤干、烤黑。羊油受热融化后，渗入到羊肝内部，使羊肝吃起来不会太噎。
蒙古人喜欢一口一块的吃这道网油包羊肝，让香味全都遍布口腔里。但很多外地人都受不了羊肝的那股膻味，认为难以下咽。

3、糖醋驼峰
大家都知道内蒙古人喜欢吃牛羊肉，但很少人知道他们其实也特别喜欢吃骆驼肉。尤其是骆驼中的驼峰，是八珍中的上八珍，食用十分丰富，口感也独有一番风味。

这道糖醋驼峰的做法其实和糖醋排骨的做法差不多，不过就是菜里的食材不一样。但吃上去口味却是千差万别，骆驼肉软中带脆，肥而不腻，吃一口在嘴中，整个嘴巴都散发出香味。
糖醋驼峰是内蒙古人用来招待亲朋好友的上等菜之一，但很多外地的朋友觉得骆驼是不能够食用的，一直不敢尝上一口。

4、清汤牛尾
清汤牛尾是内蒙古的一道传统特色美食。在内蒙古的名声可真是响当当，男女老少都爱喝。

听到这个名字我们就知道它的主要原料是牛尾，制作方法也特别简单。将牛尾切成块之后放入锅中炖煮而成，在炖的时候只需加料酒和盐等调料调味。等牛尾的颜色变了之后就可以捞出来了。
炖好的牛尾汤，汤色白嫩清澈，味道鲜美可口，有十分丰富的营养。对于常年在外漂泊的游牧人民来说，这是补充能量的首选菜品。不过在外地人看来，牛尾做为牛的一部分都是被抛弃的，不能拿它来食用。

以上就是内蒙古的四大怪菜，这些菜品都是内蒙古人经常吃的，然而一些外地人却接受不了。你都吃过这些菜吗？你还知道内蒙古有哪些奇怪的菜品？