明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

如云

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节                                                        2024-09-16 01:45                                        发布于：河南省
   
       明日是八月十五中秋节，家人团圆的大好日子，肯定少不了一顿热热闹闹的团圆饭。中国讲究“民以食为天”，每个传统节日，都会有不同的食俗文化，例如春节吃饺子、吃鱼、吃圆子，都为了讨个吉利和喜庆。到了中秋节自然也有喜庆菜，与此同时，中秋这天也不是什么食材都可以端上桌的，有好寓意的食材，就有不好的、不吉利的食物忌讳。

中秋节无论穷富，记得“吃3样，忌2样”，不忘传统，喜迎中秋。
吃3样：一、鸡
老话讲“无鸡不成宴”，我国佳节吃鸡是历代传统，鸡，谐音通“吉”，寓意着吉祥，有吉祥如意的含义，中秋节一道焖全鸡端上桌，吃了之后家人都顺心顺意，万事大吉。

推荐：【电饭锅焖鸡】
食材：三黄鸡、干香菇、生姜、大葱、小葱

1、三花鸡洗净后，鸡爪塞入鸡腹备用，干香菇提前泡发，另外准备好大葱段、姜片。碗中放一勺料酒，一勺老抽，两勺蚝油，四勺生抽，半包甜面酱，搅拌均匀后备用。
2、将三黄鸡放入大盆中，加入适量姜片，之前准备的腌料涂抹鸡身，要里外都涂抹到位。

3、将香菇和葱段塞入鸡腹中，倒入两勺腌料。电饭锅用葱段、小葱结、姜片打底，放入三黄鸡，倒入剩余的腌料。
4、腌料用刷子刷开，尽量刷均匀，盖上锅盖定时约烹饪1小时，即可盛出装盘。
二、油菜
油菜谐音“有财”，中秋节将油菜端上桌，寓意着财源广进，也祈愿财运亨通，而且油菜清脆鲜嫩，不需要过多烹饪就十分可口，只和大蒜搭配就是一道美味素菜。

推荐：【蒜蓉油菜】
食材：小油菜、大蒜、小米椒

1、油菜洗净后对半切开备用，碗中放两勺生抽，适量盐、糖、淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀。另外准备好蒜末、辣椒碎。
2、煮锅添水，水沸后放半勺盐，倒入油菜焯水15秒，捞出控水。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米椒，中小火爆香，倒入料汁煮沸，放入油菜翻炒。
4、等到汤汁收紧后即可关火，出锅装盘时可以撒些葱花、辣椒圈点缀。
三、豆腐
豆腐的谐音，读起来同“都福”，寓意着福气满满，祈愿家人们幸福安康，多有福气，而且豆腐营养丰富，清爽不油腻，还容易消化，很适合中老年食用。

推荐：【火腿豆腐】
食材：豆腐、火腿、鸡蛋、芝麻油

1、豆腐洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分，切成薄片，火腿切成同样大小的薄片，姜切姜丝备用。
2、盘子底部用姜丝打底，浇一些生抽垫底添味，将切好的豆腐和火腿一片叠一片围成一个圈，摆放好。

3、中间孔洞打入一个鸡蛋，将盘子放入蒸锅，上汽后蒸制15分钟。
4、碗中加两勺生抽，一勺芝麻油，适量食盐、糖搅拌均匀，浇在蒸好的火腿豆腐上即可。
忌2样：一、寓意不好的食物不上桌
中秋节时，无论是待客果盘还是放香案供桌的水果，都要避开寓意不好的食物，像：梨、李子、栗子、凤梨等，平常吃毫无问题，但中秋节这天，都是以喜庆为主，这类水果的谐音同“离”，老一辈的人认为在佳节食用它们，有“分离”的含义，尤其是像中秋节团圆的日子就更忌讳了。

二、咸菜不上桌
中秋是家人团圆的大喜事，也是秋收之后最重大的传统节日之一，中秋节无论是待客还是家宴，咸菜、泡菜这类小菜是不能上桌的。虽然日常早餐、晚餐时大家可能经常吃咸菜配粥，但中秋节为讨喜庆，多用“大菜”，这类略显寒酸的腌菜类食物，用来待客显得有些不尊重客人，家宴端咸菜上桌也有今年秋季没有好收成，家境清贫的意思。

——老井说——中秋节除了食物上面的忌讳，还有“男不拜月”的老传统，月亮一般代表着“阴”，和男性相反，祭拜月神时可能会冲撞。而且在中秋送礼时，讲究“赶早不赶晚”，记得提前一两天送，最迟也要在中秋当天，这也是赠送礼物的基本礼节。

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