舌尖上的中国; 国宴上的10大名菜

如云

舌尖上的中国; 国宴上的10大名菜                               

2025-01-10 00:00                                        

发布于：山东省
   
能出现在“国宴”的菜肯定是超棒超好吃的，今天我给大家盘点下登上“国宴”的十大名菜。

一、东坡肉。

北宋大文豪苏轼-东坡居士，不仅才情盖世，还喜欢亲自下厨捣鼓美食，这东坡肉就是他发明的。

东坡肉肥瘦相间，在我的印象里，好多女孩子都不爱吃肥肉吧，觉得它太油腻了。

包括我自己，直到吃到东坡肉才颠覆了我的认知，原来肥肉也可以这么好吃，水润润的，入口即化，肥而不腻，瘦肉鲜香不柴，吃一口就忘不了！

二、文思豆腐。

清朝时，文思和尚所创，这道菜很考验刀工哦，一般人可学不来，要把嫩豆腐切得细细如丝，加入到鸡汤里，加点青菜，枸杞点缀。

如同江南春雨，好温柔啊，豆腐丝软嫩，入口即化，汤鲜味醇。

三、水晶肴肉。

起源于镇江，用猪蹄肉作为食材，盐腌制后和葱、姜、花椒、等调味料一起煮熟。冷却后，肉冻粉嫩鲜美。

切成小薄片，蘸上镇江的香醋，吃上一口，肉质鲜嫩，酸香与肉香交织，好吃哭了！

四、龙井虾仁。

这是杭州的菜，很有诗意的，用西湖龙井茶做出来的虾仁，吃一口如沐春风，茶香沁人心脾。虾肉鲜嫩可口，好吃的不得了。

五、扬州狮子头。

扬州“狮子头”是当地传统风味名菜，“扬州三头宴”之一

做法是把肥瘦相间的猪肉剁得碎碎的，加葱、姜末、鸡蛋、盐、料酒等，朝一个方向搅拌，然后团成一个个大肉丸，放入砂锅里，加点水，再放几片青菜，小火慢煮两三个小时。

狮子头松松软软的，咬一口，哇，好多汁水在嘴里爆开，超好吃啊！

六、松鼠鳜鱼。

先把鳜鱼清理干净，然后在鱼身上划好多像小格子一样的口子，用盐、料酒腌一会儿，裹上面粉。

放进热油锅里炸得金黄酥脆，捞出来。再做一碗酸酸甜甜的糖醋汁浇在鱼上。这鱼炸得像小松鼠一样可爱，吃起来外面脆里面嫩，太招人喜欢了！

七、佛跳墙。

这是福建超厉害的一道名菜哦。把鲍鱼、海参、鱼翅、干贝这些珍贵的食材都清理干净和老母鸡、排骨熬的高汤，各种调味料放入一个坛子里，小火慢慢炖。

炖好后，打开坛子，哇，香味一下子就跑出来了，里面的食材都炖的软软的很烂乎，味道香香的，好吃到整个脑袋想伸进去！

八、开水白菜。

别看这名字觉得一般，听起来清汤寡水，做法上老有讲究了，用老母鸡、排骨熬出鲜汤，味道肯定是极美的，营养老丰富了，再用鸡肉蓉把汤里的杂质弄掉，让汤像开水一样清。

白菜心焯水后，制作成一个美丽的花朵，太好看了！

九、北京烤鸭。

这可是京城的大明星菜哦，选用肉质细嫩丰腴的北京填鸭，经过多道工序烤出来的。烤好的鸭子皮很酥脆，肉鲜嫩嫩的，超好吃的。

师傅把鸭肉切成薄片，用荷叶饼卷上葱丝、甜面酱、黄瓜丝、和鸭肉，咬一口，哇，满满的幸福感。

十、宫保鸡丁。

这道菜可有名啦，闻名中外，外国人吃了赞不绝口。

2018年宫保鸡丁被评为四川和贵州十大经典名菜，后被引入国外，山东的酱香宫保鸡丁也老好吃了，你喜欢吃那口呢？