原来乾隆皇帝也爱吃火锅，除了火锅，他最爱吃的还有这个

如云

原来乾隆皇帝也爱吃火锅，除了火锅，他最爱吃的还有这个                                                                                2025-03-29 09:30                                        发布于：天津市
   
      皇帝平常都吃什么东西，一直以来都挺让人好奇的。就好像被披上了一层面纱，让人看不见，摸不着。今天笔者就来揭开这层面纱，让大家看看清朝的皇帝到底吃点什么。
要说清朝那么多皇帝谁最会吃，最会玩，不得不提的就是乾隆皇帝了。咱们今天就以乾隆帝为例子，来看看清朝皇帝的伙食。
大家都知道燕窝是非常滋补的食材，乾隆皇帝老婆那么多，就非常喜欢吃燕窝。他有一个习惯，一年四季无论什么时候，早饭前都要先来一碗冰糖炖燕窝。
这还不算完，除了早饭前吃，在早饭和晚饭的正餐，他也是燕窝不离口。像什么燕窝红白鸭子、燕窝炒鸡丝、燕窝拌白菜、燕窝白菜滑溜鸡鸭、燕窝清蒸肥鸭等等，他都非常的钟爱。毕竟这东西大补啊！
除了这些补品，乾隆皇帝在平常的饮食方面又吃点什么吗？

我们不妨来看一下当时各地给皇帝进贡的食品：
直隶每年进贡奶猪、乳羊、鸡、野鸡、鸭；崇文门每年春天快结束的时候进贡黄花鱼，十月进银鱼；直隶保德州天桥峡每年冬季进石华鱼；山东进麒麟菜、海带、紫菜、吉祥菜、鱼翅；山西进石花冰鱼、鲥花鱼；湖广进银鱼干、虾米；外藩蒙古进熏猪、鹿肉干。
除了这些还有其他的地方，都进贡了一些非常有特色的食材。这些原料经过加工以后，做成了一道道美味送上皇帝的餐桌，满足皇帝的口腹之欲。

除了这些大鱼大肉以外，乾隆帝还特别喜欢吃一些咱们老百姓经常吃的杂粮和蔬菜。就比如榆树叶子，每年春天榆树芽正嫩的时候，宫里面都要制作榆钱糕、榆钱饽饽这些东西。到了初夏的时候，要用嫩麦做碾转儿。
除了这些以外，还会吃炒鲜豌豆、蒜茄子、摊瓠榻、春不老、芥菜缨、酸黄瓜、酸韭菜、等蔬菜。
虽然这些只是最普通的蔬菜，但是乾隆皇帝很注重平衡营养膳食，所以多少都会吃点。
像我们冬天的时候，都会喜欢来一顿火锅，乾隆帝也不例外。到了冬天，人家会来两个不同味道的火锅，美美地吃上一顿。鹿肉、羊肉都是必不可少的配菜。
等到天热以后，就会做上一些可口的凉菜，或者解暑的食物，比如糖拌藕、绿豆粥。从这就可以看出，其实今天我们吃的一些东西，人家那个时候也吃。

不像我们平常人家吃饭那么随意，皇帝吃饭是由专门的机构负责的。清朝专门由内务府，负责皇帝的饮食，以及食材的采购。每年光是购买食材，就要花费大量白银。
而有了好食材，自然还要有好厨师才行。
清朝宫里面为皇帝做饭的皇帝有三种，第一种是虽清朝入关的满族厨师，他们基本上都是子承父业、世代袭传，是清代宫廷厨师中最主要的。第二种是明代皇室留下来的部分厨师。第三种是依照皇帝的口味专门选拔的厨师。就比如乾隆帝南巡期间，如果碰到爱吃的食物，就直接从当地带回擅长做此菜的厨师，专门给他做菜。
看了乾隆帝的饮食，大家知道人家有多排场了吧。不过身为皇帝，这待遇自然是一般人比不上的。作为一个吃货，我是无比的羡慕，你们呢？