好灶头农家乐柴火煮出来的美味

华忠

好灶头农家乐柴火煮出来的美味（广西南宁市）                                                                                        2016年6月12日 16:45                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
在朋友圈里早已见过好灶头农家乐的彩色米粉了，据说这里做饭炒菜不用电不用煤气，都是用柴火的。这天终于有机会来品尝这里用柴火煮出来的美味。



好灶头农家乐一进来首先看到这个木牌楼，还有木房子，鲜花盛开的院落，木头的摇椅
木头的栅栏，仿佛进入一个5、60年代的北方小村庄。



进了门，循着香喷喷的烤肉味来到了这个土质的烤炉前，第一次看见烧柴火的烤炉，师傅说，这里边可以烤柴火鸡、柴火鱼、果木烤大排、果木烤乳鸽，还可以烤全羊。



一个农家乐居然还有军用品展，真的飞机坦克大炮耶，游客们特别喜欢在这里留影。




这里有很多儿童游乐设施、全是免费的，比如可以操作挖沙子的挖掘机，小朋友们喜欢啊。


腐竹作坊，大锅里熬的是浓浓的豆浆，等锅面上凝结一层豆浆皮，把它捞起来晾干就是腐竹了。




我好奇怎么有两种颜色，师傅说，一种是黄豆腐竹，一种是黑豆腐竹。



柴火灶前大妈正在往灶里添柴火，砂锅饭控制火候可是一门技术活儿




一位农妇在磨豆子，她说这里的豆腐都是这样手工磨出来的，除了黄豆豆腐，还有黑豆豆腐。



四处都可以看见这样幽默调侃的图片和文字，看到了老板的承诺和规定，放心之余也忍俊不禁，




”狗娃家”、“村长家”、“翠花家”，像村里人家住房的包厢，木墙木门，大花被面的门帘，还有那些苞米茬子、辣椒大蒜。走过这里喊一声：翠花，上酸菜——！大家嘻嘻哈哈就沉浸在这浓浓的乡土气息里。



我们坐在一个较大的包厢，除了空调电风扇，一大块冰丝丝冒着冷气，哈哈，好原始的降温神器！




砖砌的灶台写有八队，九队，敢情一个灶台就是一个美味生产队呀。这里主打柴火鸡、柴火鱼、烤全羊、果木烤大排、果木窑鸡、果木烤乳鸽，另有如自酿豆腐等数几十种让人怀念的农家菜肴。竹编的锅盖瞬间回到童年有木有。




好灶头的招牌菜“柴火鸡”是从农民家收来的散养的走地鸡，一部分是在农庄内的院子里放养的，这些土鸡吃五谷杂粮、杂草、小虫子长大，生长时间足够，你看看这鸡的肉质，你懂滴。




炒菜师傅挥舞着大铁锅铲，奏响锅碗瓢盆交响曲，快速倒入各种食材炒啊炒，烹入白酒的时候火焰熊熊腾起，在大家的惊叹声中香味弥漫了整个屋子。看大师傅炒菜真是一种享受啊，大家一边看、一边拍、一边咽口水。



炒菜师傅动作非常麻利，在大家的口水还没来得及掉下来之前已经把一锅杂菌腐竹土鸡锅做好了，



在锅边贴上黄澄澄的玉米饼子，盖上盖子，大家眼巴巴地等着.....




好不容易可以了，打开盖子那个香哦，
唔——，鸡肉鲜嫩，蘑菇，腐竹，莴笋都吸满了鸡汤的鲜味，好好吃！




还有好多好菜呢，果木烤大排，越嚼越香。




农家焖鱼，鳊鱼加上好灶头独门家传密方调汁，不放任何鸡精味精，鱼味道相当鲜美。




彩色手工米粉美美的颜色让人好喜欢，这是用时令果蔬汁来染色的，粉红色用火龙果，绿色用黄瓜，黄的用南瓜，也可以用韭菜，紫甘蓝等等，纯天然哦，米的质量好还有制作工艺好，米粉口感细腻有弹性，用锅里的鸡汤一拌，那叫一个美味！




看到有团体来这里搞活动的，有朋友聚会的，有家庭出游的，老老少少人真多。有人是来良凤江森林公园游玩之后来吃饭的，更多是专程来品尝柴火美食的，看看停车场的车车就知道了有多火爆。



有人发现新浪广西获得2015年度优秀美食达人奖的5位达人今天就来了4位。
会吃的吃货达人都来了，你要不要也来试试柴火煮出来的美味呢！


一点攻略：
推荐：柴火鸡，果木烤各种肉类，彩色手工粉还有这里的自磨豆腐，人均50-80元
地址：南宁市江南区友谊路高岭村
自驾：从市区往良凤江森林公园方向，在良凤江公园前500米就到了，在路的右边。
公交：301路（朝阳广场至吴圩），在高岭村站下即到好灶头大门口。
注意：节假日好灶头生意火爆，来之前要先预定好包厢或者台号。
带小朋友去的请一定照管好，不可让孩子太靠近灶台或者独自到水边玩水，以免发生意外。