四川这36种真资格的“路边野味”，吃过一半你才是地道土著！ 2016-

龙凤

潮人说：这些“野味”陪伴了我的整个童年啊！

调皮的你小时候一定吃过很多野花叶草吧！
而四川这36种“野味”，
有的美味香甜，有的苦不堪言。
你吃过哪些呢？

刺泡儿

刺泡儿，贵州也叫黄泡儿，学名树莓，摘得时候有点扎手，味道酸酸的。
水红子

水红子果实是酸甜味，成熟后吃起来还有些沙沙的感觉。
野地瓜

野地瓜又叫地瓜泡，吃起来十分香甜，田间地边最常看见。
羊奶奶

羊奶奶又叫胡秃子、鸡卵子...果肉像葡萄一般，浆多、果肉少，味道酸甜。
刺梨子

刺梨子又叫糖梨儿。口感有点苦涩，但是，有着消食健脾的功效。
地瓜

地瓜学名豆薯。水分很多，可以当水果生吃也可以炒制成菜。
野香蕉

野香蕉又称为八月瓜，中药名称“预知子”。看起来造型有点吓人。放到米糠里捂上两天就可以吃，非常可口。
四叶草

四叶草，小时候听说，找到四叶草可以许一个愿望。味道也是酸酸甜甜的。
马儿杆

马儿杆的生命力非常强，叶子可以当做箭，而且割到皮肤的时候很痛。
折耳根

折耳根学名鱼腥草，气味比较独特，清热解毒。话说柚子妹超级喜欢凉拌折耳根。
笋子虫

笋子虫是竹类主要害虫之一。夏天最喜欢在竹林找，然后烤来吃，焦香焦香的味道不摆了！
包谷杆

包谷杆比甘蔗要细一些，但是味道很不错，甜甜的，水分还比较多。
黄花

黄花像大的竹叶青一样。味道很清香，拿来炖汤，煮火锅都好赞！
阳雀花

阳雀花很多人都有拿来炖汤。味道有点苦，据说，可以治头晕头痛。
害羞草

害羞草又称为含羞草。是小时候最喜欢的植物，没事就摸它一下，一摸它就闭合，好神奇！
蛇泡

蛇泡学名蛇莓。外面红色的颗粒，里面是白色的果肉，有点甜有点苦。
南瓜藤

南瓜藤的味道很清香，很嫩，炒起来很好吃。
槐花

槐花摘下来放到水里泡了喝，很提神。而且，还可以炖汤，清蒸，做糕点...
倒拐李

倒拐李又叫拐枣，长得比较扭曲，吃起来特别甜，外婆尝尝用它来泡酒。
野柿子

野柿子在山里比较常见，成熟了的红柿子软软的，特别甜。
红苕尖

红苕尖四川人喜欢用来炒着吃，清新爽口。
油患子

油患子又称为无患子，木患子，它的果皮能当肥皂用，里面的果肉可以生吃。
桑泡儿

桑泡儿学名桑葚。味道甜甜的，小时候很喜欢吃，但是，吃完以后嘴巴就黑起了。
毛冬瓜

毛冬瓜又称为消暑瓜，是夏季消暑的佳品。和冬瓜很像，但是没冬瓜大，而且，长满了长长的白毛。
五味子

五味子让大家想到的就是中药，同时也是在山区比较常见的野果，味道酸酸甜甜。
山竹笋

山竹笋味道甘甜，是比较常见的家庭食材。而且有着促进肠道蠕动，消化的功能。
野山楂

野山楂又叫大红字，冰糖葫芦就是用它做的，酸酸甜甜，很多小朋友都喜欢吃。
蕨菜

蕨菜又称为拳头菜，猫爪...大部分人喜欢将它凉拌，成为爽口的下酒菜。
荠菜

荠菜又名护生草，是一种人们喜爱的可食用野菜，拿来包在饺子里，煮鸡蛋汤，都是很美味的。
野栀子

野栀子很香，除了具有很好的观赏价值以外，而且可以做药，拿来降火。
野芹菜

野芹菜又名毒芹、毒人参...误食以后会感觉比较恶心，手脚发凉，严重可导致死亡。
火棘

火棘又名救兵粮、救命粮。味道甘甜苦涩，听长辈说，灾荒年间吃火棘充饥，因此也被称为“救命粮”。
菝葜

菝葜又称为金刚藤，熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多。
金樱子

金樱子又叫鸡咬陀。外面是有刺的，剥开来吃，味道很甜，可以泡酒，也可以制药。
春椿芽

春椿芽可以摘下来，炒着吃，其中最经典的做法就是炒鸡蛋，味道很清香。
一串红

一串红又称为爆竹红，比较常见，小时候经常扯出长的那截，再吸里面的甜水水。

凌云

四川土著可能很多人不知道这个词的语意是什么。
首先我们就来解释一下：四川土著就是指的世代居住本地的人。
特别是80、90后的人小时候的生活中丰富多彩并且很快乐....
小的时候和哥哥弟弟、姐姐妹妹一起，不管走在乡间上还是树林中、田野间哪里都有美食，哪里都是我们玩乐的场所；
山上，田坎、竹林总能找到许多能吃的。
而这些代表着我们童年的记忆现在可能已经很少见呐。
不知道说起野果，你还记得多少，有多少是曾经你喜欢吃的....
下面我们就来扒一扒~~

小时候很喜欢吃这个，生长在春天的时候，每一次摘的时候都会被很多刺刮伤，但是不知道痛，还是会义无反顾的摘，吃在嘴里酸酸甜甜的，非常的好吃。

已经忘记以前我们叫它神秘名字，反正很酸，每次放学回家看到都会摘上一束拿在手中边走边吃，一把一把的往自己的嘴里塞。

野地瓜多数生长在田坎上，味道棒极了，非常的甜，好吃，不知道大家还记不记得“六月地瓜熟；七月地瓜烂”

小时候在田间放牛的时候很总是找各种野果，刺果子肯定是不会放过，每次都会选择比较黄比较大的来吃，酸酸瑟瑟的，但是还是比较好吃。

可能很多人没有吃过，生长在大山和藤蔓比较多的地方，每一年八月的时候遇上自己伙伴和哥哥弟弟、姐姐妹妹一起到山里去摘八月瓜，非常好吃，有种奶香奶香的感觉。

小时候在水田里面见到的特别多，开的花还挺好看的，听说下面的根圆圆的能吃，但是我一直都没有吃过。

折耳根在四川是非常多见的，分为自己家种的，还有野生的，野生的折耳根非常的香，在折耳根生长的季节我们都会各处的去找，掏回家伴着吃。

大热天的就跑到竹林里面去捉，看谁捉的多，会在竹子上面钻洞，竹子长大就会变形，但是这东西不仅好玩，还很好吃，特别是油炸，太美味呐。

黄颜色的话，开花的时候看着还是挺好看的，但是我是没有吃过，听过这东西还是宝，食用价值还是挺高的。

红色的，时常会看到上面有一层像吐沫一样的东西，老一辈的人说哪是蛇吐得痰在上面，虽然话是这样的，但是我还是吃过的，甜甜的，还是很好吃的。

开花的时候白茫茫的一片，还是很好看的，每次就摘一大把拿在手中，剥开花瓣只吃里面的哪一个筋，脆脆的，还是很好吃。

以前在山上的时候时常会看到，但是看样子确实长得是奇奇怪怪的。要不是有人告诉你这东西可以吃的，我估计没有人回去吃。

下雨的时候我们都会到山上去摘野蘑菇吃，其中比较常见的就是三瓣菇（听说找到 一堆的话，还有另外两堆，因为叫三瓣菇） 做汤超好喝，非常的鲜。

外婆家就有一颗野柿子树，很硬，看着已经成熟，其实涩的要死，打下来的时候就放在米糠和谷子里面捂着，等到软软的时候再吃还是比较甜。

蚕吃的桑叶就是从这上面的，结出的桑果非常的好吃，甜甜的，但是每一次吃完口里，舌苔上都是黑黑的。

小时候不知道这东西可以，在后山上经常的看到，后来老一辈的人说这东西一颗不能分给两个人吃，不然会长出龅牙的，还相信的不得行。

比一般的桃子会小很多，也会比一般的桃子成熟的更晚，但是当成熟过后，非常的好吃，一点都逊于自己家种的桃子，只是很少见。

小时候在家中很时常的看到一两颗野李子树，其实当果实成熟的时候，野李子还是很好吃的，小时候想吃还不一定能吃得到。

野生的梨子你不要看着它的个头很多小，长的也非常的歪歪扭扭的但是成熟之后味道是真的很不错的，麻麻的就像现在我们很多的自己家种的梨子一样。

以前家里屋边的椿树有很多，但是一般都没有人来吃过，只是每年蒸包子的时候椿芽树，但是现在很多市场上都有买椿芽树，价格还是很贵的。