豆腐怎么做最好吃？ 2016-12-08 14:12

华忠

麻辣豆腐

1.豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用
2.葱姜蒜辣椒切小段
3.韭菜香菜切段
4.热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香
5.加入郫县豆瓣酱
6.炒均匀
7.加一碗水
8.加豆腐煮十分钟
9.水淀粉勾芡
10.加香菜和韭菜，拌匀
11.出锅再撒点韭菜和香菜
酿豆腐


料酒：活血化瘀胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳冬菇：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料：

淀粉3勺子

料酒2勺子

胡萝卜半根相克食物

冬菇1两相克食物

猪肉半斤相克食物

葱几根相克食物

豆腐半斤相克食物

花生油3勺子
盐2勺
水半水勺

菜谱做法：

• 1.猪肉洗干净沥干水份，剁成肉末备用
• 2.冬菇提前泡发
• 3.把泡好的冬菇洗干净，剁碎备用
• 4.再把冬菇放入肉末里
• 5.葱洗干净，胡萝卜削皮
• 6.把胡萝卜先切片，再切丝，再剁碎，葱也剁碎放入盘子里
• 7.手洗干净把料抓均匀
• 8.放入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油，拌均匀来做馅
• 9.准备豆腐
• 10.豆腐中间挖个洞，把馅酿进去
• 11.依次全部酿好，装盘子上
• 12.锅里放入水
• 13.再把豆腐依次摆到锅里，盖上锅盖，大概要煮15分钟以上
• 14.打开锅盖，淋入1勺花生油，半勺盐，煮一下即可，不要翻动。
• 15.成品图，汤也可以要，也可以不要。
  

韩国铁板豆腐





健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

豆腐300克相克食物
葱末20克

油一勺
盐少许

孜然粉少许

胡椒粉少许
甜面酱半勺
郫县豆瓣酱半勺
香菜末20克

菜谱做法：

• 1.准备好豆腐
• 2.切成一厘米的片
• 3.锅中加油，放进去豆腐片
• 4.两面煎金黄
• 5.均匀撒上盐，胡椒粉，孜然粉，再翻面撒好
• 6.准备酱个豆瓣酱，拌匀，加三勺水，拌匀
• 7.撒在豆腐上
• 8.再撒上葱末和香菜末
• 9.成品图