这些家常菜热量极低 2017-02-16 18:02

如云

               

　　节后减肥正当时，不然再过两个月，怎么穿漂亮的裙子哩？那么减肥只能吃水煮清菜吗？NO，以下给大家推荐的这些家常菜也是可以吃的，原因只有一个，那就是热量低。亲们不妨看看哦~
　　第一道：醋溜白菜
　　白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。
　　第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
　　第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。
　　第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

　　第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
　　第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
　　第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
　　第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
　　第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
　　小提示
　　1、炒这道菜全程要用大火。
　　2、白菜叶比白菜帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。
　　第二道：清蒸武昌鱼
　　这道菜原汁原味的保持了鱼的清香，制作简单，形状完整、鱼肉鲜美、汤汁香醇，是一道零失败的家常菜。武昌鱼体型扁平，易熟，营养丰富。其高蛋白、低胆固醇，对体虚贫血、营养不良有一定缓解作用。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
　　第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
　　第三步：开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
　　第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。

　　第五步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。
　　第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
　　第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。
　　第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
　　第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
　　第十步：将油浇在鱼身上即可。
　　小提示
　　1、清蒸做法的鱼一定要新鲜。
　　2、如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。
　　3、最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。
　　第三道：凉拌土豆丝
　　土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效！另外，土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。
　　第二步：将土豆去皮，清洗干净。（土豆最好选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）
　　第三步：(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄，拿着较轻，比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来，然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。
　　第四步：开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，不要将顺序打乱。如图
　　第五步：开始切丝。如果是右手拿刀的话，就要左手指关节弯曲压住土豆片，同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指)，然后将刀片稍稍倾斜切下，即可切出丝来。熟练的话，可以迅速的切好一个土豆，新手的话练几次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。

　　第六步：切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。
　　第七步：泡过水的土豆丝。
　　第八步：将蒜切末、干辣椒切段备用。
　　第九步：锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许食用油，焯一分钟后捞出过凉水。
　　第十步：往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。

　　第十一步：锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
　　第十二步：将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友，可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)
　　第十三步：往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。
　　小提示
　　1、切土豆丝是个技术活，需要耐心。一定不要心急，多练几次自然就切好了。
　　2、可以往土豆丝中再加一些青椒丝，这样颜色更漂亮一些。
　　3、在焯土豆丝的时候，可以往锅中少放一点点食用油，这样焯出来的土豆丝颜色透亮诱人。这个属于小窍门哦~
　　第四道：番茄豆腐
　　番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
　　第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
　　第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
　　第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）
　　第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
　　第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）
　　第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。
　　第五道：蚝油生菜
　　生菜营养丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜性质甘凉，有清热提神、降低胆固醇、利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。生菜1个、蒜适量。
　　第二步：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）
　　第三步：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。
　　第四步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　　第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。
　　第六步：倒入适量的水淀粉烧开。
　　第七步：将汤汁浇在生菜上即可。
　　第六道：手撕包菜
　　这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。
　　第二步：将圆白菜的叶子取下来。
　　第三步：将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
　　第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
　　第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用。

　　第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
　　第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
　　第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
　　第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
　　小提示
　　1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。
　　2、炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。
　　第七道：酸辣藕丁
　　莲藕，富含蛋白质、维生素B、维生素C，钙、磷、铁等多种矿物质。肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素,具体有一定的美容功效。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。
　　第二步：将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。（切好的莲藕一定要泡到水中，不然容易变色）
　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
　　第四步：将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：将莲藕放入锅中煸炒匀均。
　　第六步：调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。
　　第八道：木耳白菜
　　白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。黑木耳性甘、平，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。
　　第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
　　第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
　　第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

　　第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。
　　第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。
　　第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。