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秋季易出现秋燥和秋乏,可以多吃些养生粥。 (资料片) 很多疾病都是从秋后复发,所以老百姓常说“多事之秋”。 辽宁中医药大学附属医院博士生导师张艳教授介绍,秋季易出现秋燥和秋乏,所以在饮食方面,可以多吃些养生粥,粥能和胃补脾,润养肺燥,同时缓解疲劳,大有裨益。 滋阴养胃:山药百合大枣粥 材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量; 做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥,每日2次服用; 功效:山药具备补脾和胃之功;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。 润肺止咳:贝母粥 材料:贝母10克、大米10克、冰糖适量; 做法:贝母去心研成末,大米煮粥,粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用; 功效:贝母具有清热化痰、润肺止咳的作用,此粥对肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽喉肿痛者较好。 益寿延年:芝麻粥 材料:芝麻50克、大米100克; 做法:先将芝麻(黑,白混合更佳)炒熟,最好研成细末,可加少许盐,胡椒粉,俗称“芝麻盐”,待米煮熟后,拌入芝麻同食; 功效:芝麻与大米粥同食,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。秋季常食,可益寿延年,还可润肺,是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者亦有一定疗效。 补肾益肺:胡桃仁粥 材料:胡桃仁30克、大米100克; 做法:大米煮成稀粥,胡桃仁去皮捣烂加入粥中,用文火煮致稠粥,以表面见油为度; 功效:有补肾、益肺、润肠的功用。对肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥有一定疗效。 清火明目:菊花粥 材料:菊花60克、大米100克; 做法:先将菊花煎汤,煮15分钟后,加入大米煮成粥; 功效:可散热清火明目,对秋季感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好疗效。 健脾开胃:鲜藕粥 材料:粳米250克,鲜藕100克; 做法:粳米250克,鲜藕100克,加水适量,共煮成粥; 功效:熟藕味甘,具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。此粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血等。 秋季润燥:梨子粥 材料:青梨2只,大米100克; 做法:梨选用既脆又有水分的,把梨洗净后带核切碎加大米,和水煮粥; 功效:因梨具有良好的润燥作用,可作为秋令常食的保健食品。 记者 李文慧
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