这些东西健康又美味，多吃能防癌、防高血压、提高免疫力！

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南瓜：富含多种氨基酸、南瓜多糖、类胡萝卜素、果胶等，它含有多种矿质元素，其中含钴量居首位（钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能）。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏变，防止血管动脉硬化，提高人体免疫能力。

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芹菜：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

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西兰花：富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成份为同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，其功效已经被全世界人认可。它含有的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

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芦笋：含有丰富的维生素B、维生素A、硒、铁、锰、锌等微量元素以及各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。芦笋中含有丰富的天冬酰胺、天冬氨酸以及其他多种皂苷物质，可增强血管韧性,降低血压。

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黄瓜：富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

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金针菇：氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。其含有朴菇素，有增强机体对癌细胞的抗御能力。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。多吃菠菜，菠菜有限制钠内流作用，对高血压有降压作用。

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香菇：富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。香菇多糖能增强细胞免疫能力，能抑制癌细胞生长。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。  

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莴笋：含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育有益。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

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番茄：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄中含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血压、高血脂症很有益处。