慈禧专列真相：司机站着开，16节车厢，厨房占4节，厨师150人

紫蝶

    慈禧专列真相：司机站着开，16节车厢，厨房占4节，厨师150人                                         2018-04-10 18:44                                                   

                  
曾在慈禧身边任女官的德龄在《我和慈禧太后》一书中，回忆了慈禧太后乘坐火车去奉天（沈阳）祭祖的一次经历。
据德龄记载，那次是慈禧第一次真正乘坐火车出门。下面，说说那次不寻常的一些细节。
1.专列共16节，御膳房占4节，太后衣服占1节
该专列从外国购买，据说是天价。除了车头，总共16节车厢全部漆成皇家专用的黄色。车头外挂着两面杏黄色大旗——黄色底子上画两条大龙，中间有颗大珠子。两条龙代表皇太后和皇帝。这是大清帝国的国旗。
车厢外挂着牌子，写明“内务府”等字样。不过，慈禧那节车厢不能写字，则在金黄色车身上用天蓝色油漆画了两条舞动的巨龙。

除了慈禧太后独占一节车厢，其他车厢还有：光绪皇帝和皇后皇妃一节，李莲英一节，德龄等8个女官一节，随行大臣们一节，御膳房占四节，太后的衣服占一节，太后的金黄大轿子占一节……其他，才是随行上千个太监、火车工人们的地方（好像也没几节车厢了）。
太后乘专列出行也得带轿子，这个好理解，总统乘专机出访，不也得带防弹车吗。

说到衣服，没错，慈禧的衣服单独占了一节车厢。德龄在书中这样描写——

  “这次去奉天，太后没打算待太久，所以只带了应季的衣服。”

  “整整一车厢啊，到底有多少针是难以数得清。在这里我只能告诉你一个大概的数目，这节车厢里面的衣服有两千件左右，鞋子倒是不太多，只有三四十双。太后很少走路，大概五六天换上一双新的鞋子就可以了。”

  “这一节车厢里面装的衣服够多了吧？可是对太后来说，这些只不过占到御衣库的三四十分之一。”

看来，虽然贵为太后老佛爷，慈禧也不改女人爱衣服的特性，放现在，估计她也得是个剁手达人。

2.出门在外，慈禧每顿100道菜，最爱吃鸭
上面说了，此次专列的16节车厢，有4节专门用作御膳房。
御膳房里，说做饭，则50个炉灶一起开火，每个炉灶配备大厨、二厨、火工各一名，这就是150人！
按照规定，慈禧一天吃四顿饭，“正餐”每天有两顿，每一顿都要上够100道菜；另外两次“小吃”，20碗菜是最低标准，一般情况下要上四五十碗。
德龄专门写到，慈禧爱吃鸭子，特别是清炖肥鸭——

  “做的时候先要去掉鸭毛和内脏，洗干净之后放上一些作料，用一个瓷罐子站起来。还要准备一个坩埚，倒进半锅清水，把那个瓷罐子放在里面，最后用锅盖盖严实，放在文火上蒸着，三天之后才能出锅。到那时候，整个鸭子都酥透了，只用筷子就能毫不费力地夹开，大饱口福。鸭皮是皇太后最爱吃的，它是这道菜的精华，最好吃的地方。”

除了清炖肥鸭，太后也爱吃烤鸭、清炖鸭舌、卤水鸭掌等。

  “太后对鸭子可真是宠爱有加，不光是鸭舌、鸭掌，就连五脏六腑都不放过，除了奇臭无比的鸭屁股之外，厨夫们想尽各种方法把余下的部分做成菜肴，供太后享用。”

记住了，说吃食，慈禧最爱是鸭子！

3.整个专列，有权坐的没几人，司机站着开车
皇权至尊的体现无处不在，即便是在出行的专列上。
德龄在书中说，因为慈禧在专列上，所以——

  “整个御用列车上面，有资格坐着的，除了光绪、隆裕、瑾妃以及庆善、勋龄等人之外，就是我们这八个女官了。不过，我们的这个特权只能在自己的车厢里，假如在太后的车厢里，就得等她特别吩咐了才行。”

慈禧专列上，司机、烧锅炉的等等火车工人，都得穿着太监衣服（因为慈禧遵循皇宫规矩，女人不允许别的男人伺候，除非是太监），而且，他们工作时不能坐着，包括司机！

  “正式开车的司机平时是可以踏踏实实坐在椅子上的，可这御用列车里面，那坐的只有皇太后一个人，其他人不管是谁都只有站着的份儿，因此，他也只能站着开。”

休息的时候怎么办呢？

  “既然坐下来会违反太后的命令，蹲着又睡不了觉，那就躺在地板上吧。太后她老人家，或者是坐在宝座上，或者是躺在床上，不管怎么样都比躺在地上的人高啊！这样，他们毫无疑问比太后低。”

上面说了一些慈禧乘坐火车去奉天的一些细节。规矩虽然大，事情虽然多，但慢吞吞的火车终于在爬行了三天三夜后，到达了奉天。
慈禧老佛爷的专列远行，终于顺利完成。
真么样？奇葩吧！