端午徐悲鸿送给齐白石的大礼

清梦

    端午徐悲鸿送给齐白石的大礼                                         2018-06-18 10:06                                                   

                  

徐悲鸿与齐白石

下面这封信，是上世纪50年代初端午节的前一天，徐悲鸿附带着拜节的礼品差人送给齐白石的。这封传递着徐悲鸿、廖静文与齐白石浓情的拜节之信，在今天读来，它依旧散发着缕缕的粽香与情思。

徐悲鸿端午致齐白石信

从信封上可以看出悲鸿先生对白石老人的尊敬，写着“面陈，齐老先生”。为何“面陈”？当然是礼物珍贵而且有徐悲鸿的细心叮嘱。

徐悲鸿端午致齐白石信

释文：
白石先生：
兹着人送上清江鲥鱼一条，粽子一包，并向先生拜节。鲥鱼请嘱工人不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美。敬祝节禧。

廖静文、徐悲鸿，五月初四

徐悲鸿与齐白石

信中内容写得很清楚明了，因第二天要过节了，送上一条鱼和一包粽子给老先生拜节，表示一份心意。
而这“鲥鱼”却不一般，不要说在上世纪50年代初，物资匮乏、交通不便时倍显珍贵，就是今天在北京吃到，也算是难得了。
这鲥鱼因其肉质细嫩、味鲜异常，故与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”。鲥鱼属于溯河产卵洄游性鱼类，每年初夏由海入江，产卵后降河入海。其他时候则不出现，因此得名“鲥鱼”。而且因其鳞片含优质脂肪和胶质蛋白，营养丰富，做法也就更不一般了。
正如悲鸿先生所叮嘱“不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美”，不仅送来美味，还考虑到如何烹饪，徐先生可算周到之至。

齐白石