一种害虫，如今被当成唐僧肉吃，有的地区要靠人工养殖才能满足需要

如云

    一种害虫，如今被当成唐僧肉吃，有的地区要靠人工养殖才能满足需要                                         2018-07-30 21:52                                                          

                  

在《西游记》中，唐僧师徒西天取经，路上的妖怪急切盼望唐僧来，
因为唐僧“他本是金蝉子化身，十世修行的原体。有人吃他一块肉，长寿长生。”
孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马等为了保护师傅不被妖怪们吃掉，操碎了心，使尽了力，最终全部修成正果。
而民间把金蝉美誉为可以让人长生不老的唐僧肉，
毕竟，不知道唐僧肉是什么，金蝉还是知道的，
一尝，觉得味道不错，吃！
金蝉也叫蚱蝉，幼虫在土中栖息，吸取树根液汁；
成虫飞上树枝，用针刺口器吸取树汁；
经金蝉产卵的细嫩树枝会很快干枯死亡，金蝉对树木有害。
由于民间把金蝉比喻成可以让人长生不老的唐僧肉，
近年来，抓捕金蝉做餐饮的现象十分严重，有些地方夏天已听不到蝉声了。
人工养殖金蝉已在山东、河南、安徽、河北等地盛行开来。

古人对蝉早有认识，甚至知道夏天叫得人烦心的是雄蝉。
在南北朝梁代陶弘景所编著的《本草经集注》中记载：“雌蝉也，不能鸣者。”
这是因为雄蝉腹部第一、二节有鸣器，雌蝉没有鸣器。
自古流传至今关于蝉的古诗词文很多，
如清代袁枚写的《所见》——
“牧童骑黄牛，歌声振林樾。
意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。”
看来，自古以来，小孩子就喜欢捕蝉，如今夏天晚上小孩子们也会拿着手电筒四处抓知了。

金蝉的种类很多，名称也很多。
汉代杨雄编写的《輶轩使者绝代语释别国方言》中，
记载了金蝉古代又叫螇蟜、蛉蛄、蛥蛒、虭蟧、蝭蟧、蜓蚞、蜩等等。
到如今的别称还有：蝉、知了、蚂知了、知了龟、知了猴、爬杈、知拇吖、哔蝉、海咦、老咕哝、蛭蟟等等。
金蝉脱壳是一个成语，本义是指蝉蜕变时，本体脱离皮壳而走，留下蝉蜕挂在枝头。
金蝉脱壳还指《三十六计》中的第二十一计——
“然则金蝉脱壳者，在对敌之际，而抽精锐以袭别阵也。”
在军事上，通过伪装，稳住对方，抽走精锐部队，或使自己脱险，或袭击另一部分敌人。
蝉蜕是一味中药，
清代屠继善在《恒春县志》中记载：
“蝉蜕：蝉类甚多；惟大而黑色者入药。”
（图为一实现脱壳的金蝉）

蚱蝉和蝉蜕都是中药，主治小儿惊痫、夜啼，癫病寒热。
宋代太医院编撰的《圣济总录》中，
记载了一个治疗小孩子一岁至十岁发痫成癫的蚱蝉丸方——
“蚱蝉（炙去翅足一枚）大黄（煨锉）石膏（碎）柴胡（去苗各一两）牛黄（研）龙齿（仁麸炒）龙胆（上一十四味，捣研为末，炼蜜和丸，如梧桐子大，一岁儿每服一丸、与服。”
还有治癫痫欲发的蚱蝉汤方（方子略）。
宋代王怀隐、陈昭遇等编撰的《太平圣惠方》中，
记载了一个治小儿风热惊悸的蚱蝉散方——
“蚱蝉（半两去翅足微炒）茯神（半两）龙齿（三分细研）麦门冬（半两去心焙）人参（三分分汤浸去皮尖上件药。捣细罗为散。入研了药。都研令匀。每服。以新汲水调下半钱。量儿大小，加减服。”
还有治小儿中风、口斜僻宜涂的蝉壳散方（方子略）、治小儿咳嗽痰壅、不欲乳食的蝉壳散方（方子略）。

蝉若虫有较高的药膳营养价值，
它的蛋白质含量是瘦牛肉的3.5倍，
是一种高蛋白、低脂肪的食品。
最普遍的食用方式是“油炸金蝉”，
还可以做成爆炒金蝉、五香金蝉或者是做成烧烤金蝉。
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