乾隆亲题，“窖”藏不露的沙窝萝卜到底有多讲究？

思雨

乾隆亲题，“窖”藏不露的沙窝萝卜到底有多讲究？                                         2018-09-07 18:07                                                   
                  
沙窝萝卜
沙窝萝卜赛鸭梨，表皮光滑细腻，肉质颜色翠绿，其质甜辣可口，鲜脆多汁无渣。
沙窝萝卜的传说
沙窝萝卜素有赛鸭梨的美誉，但早年的沙窝萝卜只在方圆几十里小有名气。沙窝萝卜真正声名鹊起、身价倍增，得益于乾隆皇帝的一次偶遇。

乾隆五十九年下江南时正值秋季。舟行至小沙窝村，乾隆口渴，命人到农家讨水。当时，离河岸不远正有一户农民在田间劳作，农夫出来仓促忘记带水，便随手拔了几个萝卜，用河水洗净，送给来人。吃过萝卜，乾隆感觉特别甜脆，不仅口渴顿消，而且周身通泰，神清气爽，一时大悦，命侍者找来农夫询问。
农夫称本地都叫它青萝卜，村里识字的人不多，没人能起个好听的名字。这种萝卜不同于别的萝卜，特别脆，掉地摔八瓣，四邻八村的人来买萝卜就靠这种办法辨别。
乾隆听后感到很惋惜，这么好的萝卜居然没名字，随口问到你们这个地方叫什么名字，农夫答道叫小沙窝，乾隆心里一动说，就叫沙窝萝卜吧。从此，沙窝萝卜的名字就不胫而走，并由此进入宫廷，令达官显贵们对沙窝萝卜大加赞赏，酒酣胃热或是茶余饭后品萝卜成为一种时尚。

福利
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参观沙窝萝卜
种植基地、体验馆
种植基地
小沙窝村地处运河故道，早年种植的沙窝萝卜，灌溉用的是运河水，施用的是老炕灰。多年种植的实践，当地农民积累了丰富的种植经验，在施肥、浇水、播种期、密度、贮藏等方面进行了改进。







小沙窝村位于辛口镇南运河西侧，属于冲积平原。过去南运河水涨满时，洪水经常在村北一带泄入莲花淀，形成较深的沙涡，沙涡处淤积大量红白沙土，日积月累形成“沙窝”。“沙窝”处的红白土壤较其它地方更具有保水保肥、通透性良好的特性，所以更适宜萝卜的生长。用这种土质生产的沙窝萝卜，叉根少，须根少，表皮光滑。
沙窝萝卜体验馆
在这里，可以了解到有关沙窝萝卜的一切，尤其是神奇的沙窝萝卜窖藏技术。窖藏一年的沙窝萝卜，吃起来仍像新鲜的一样。

萝卜贮藏传统方法是窖藏，称为“坑埋法”。“坑埋法”非常讲究，窖坑的走向、深浅、窖址的选择都要由有多年经验积累的老农确定，而且埋萝卜的时间、覆土的厚度、覆土的次数也要根据当时的气候情况而定，只有这样窖藏的萝卜品质才更加优良。

活动详情
9月16日（周日）
西青区辛口镇
交通方式
活动当日上午（具体时间统一在粉丝群内发布），在今晚报大厦门口集合，乘坐大巴车前往。
惊喜福利
参加活动的同学们可以把自己的感受写下来，将文字发送到指定邮箱，优秀作品将有机会发布在《今晚报》哦。