当“新市井力”注入社区餐饮

白乙

当“新市井力”注入社区餐饮            2022-04-24 08:30                                                       
via.《岁月神偷》
现在的年轻人过得如何？一方面，互联网加速了人们工作、学习的节奏，让每个人都感觉置身于不断竞争的滚滚大潮中；另一方面，疫情带来的不确定性，也让越来越多的年轻人深感疲惫。
最新的社会情绪调查显示，当下的年轻人越来越渴望被治愈，希望能从日常生活中寻找通往松弛和谐的方法，拒绝以往对成功和理想生活的刻板定义。人间烟火气，成为了获得「小确幸」最唾手可得的一种方式。
下班逛菜市场，周末逛市集，成为了越来越多年轻人闲暇时间的选择。人声鼎沸的热闹场面，新鲜琳琅的货品，热气腾腾的食物，这些带着浓浓市井气息的场景，收留了他们在学习、职场中的紧张和疲惫。除了便利性之外，市井散发出的人情味和温度，也开始唤醒人们心中希望重新建立“亲密”的欲望。
这种脱胎于市井生活气息中的力量，我们称之为“新市井力”。

via.电影《喜欢你》
社区餐饮作为离家最近的 「吃饭解决方案」，一定程度上提取了“市井”的热闹和烟火气，实实在在解决了许多年轻人因为无暇照顾自己，或者纯粹因为“懒”而悬而未决的吃饭问题，为他们提供了更多样化的选择。
早晨出门上班，在社区里的点上咖啡汉堡和包子馄饨；晚上夜归回来，在深夜食堂吃一碗汤面；出门与朋友约见楼下的咖啡馆；夏日的烧烤档口…… 当生活节奏越来越快，社区中健康、便利的餐饮，成了漂泊无定的都市青年在茫茫人海中奔赴的一丝慰藉。
作为一直致力于为年轻业主们打造新社区、新商业的 金茂北京国际社区来说，为了满足80、90新一代消费群体的个性和需求，国社开始从理念、引入的餐饮品牌等方面去营造这样一个便利又温暖的“新市井”场景。 国社的“新市井力”，从回社区吃饭开始。

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4月20日， 金茂北京国际社区联合单向空间，围绕 「幸福，从回社区吃饭」为主题，与国社餐饮入住者们一起，探讨了烟火气与社区营造的深度关系，并在现场完成了 「金茂北小营镇麦当劳得来速餐厅签约仪式」，身体力行地为社区青年打造着更多便利快捷、有温度的服务配套和社交场景。而麦当劳也与各国社一起，尝试用 「新市井力」与年轻人靠得更近。
麦当劳的“新市井力”初体验
本次活动中最大的亮点就是麦当劳得来速餐厅的签约入驻。作为国际一线快餐巨头，麦当劳的选址和定位，代表了一个地方现在的繁华程度与未来的商业潜力。这次麦当劳得来速餐厅的加入，不仅是肯定了国社未来的商业潜力，也参与了国社社区中，人与人之间关系的塑造。
一个甜筒、一杯可乐、一个汉堡可能解决的不仅便捷美食的问题，也是人们增进亲密关系的场景。他们可以在这里有一个简短又温暖的问候，也可以在这里有一张随意又开心的打卡拍照。

麦当劳的目标消费客群是年轻人和家庭成员。 背靠大体量住宅社区群，或者交通配套完善、处于上升期的商圈，是麦当劳高性价比选址的重要策略。选址“20年不变”的原则，也让麦当劳与品牌相互借力，共同完成了区域价值的提升。
作为北京北小营镇内首家门店，麦当劳针对国社高品质、高要求的特点，在国社落地了“得来速”汽车餐厅，拟打造集汽车、儿童、快餐等多元素为一体的多业态餐厅，全方位满足青年人、儿童和家庭群体的不同需求。特别是疫情常态下的「无接触式配餐」，能够让大家吃得更安心、更便利。
对于金茂北京国际社区来说，麦当劳的强势签约入驻，不仅能够为业主们提供更方便、快捷、个性化的餐饮服务和配套，更能与国社强强联合，带动片区商业水平的提升。

在麦当劳的先头带领之下，国社将能够撬动更多优质商家资源入驻，如罗森、便利蜂等 24 小时便利店，为社区业主创造更优质的一站式服务，并吸引更多客流聚集，提升自身的商业吸引力和价值，助力北小营镇整体商业氛围的打造。

设计社区，就是设计「家」

日本社区设计第一人山崎亮说， “比设计空间更重要的，是连接人与人的关系”。
在社区的设计和规划中，比起物理空间和基础设施，一个社区的灵魂，更体现在通过商业经营和社区活动连接起社区中的人，让成员彼此拥有更强烈的身份认同和归属感。这种软性的社区氛围和文化，才是一群陌生人在陌生之地上建立起一个称之为「家」的基础。 “新市井力”的成型，离不开打造者的理念，和他们构建的硬件基础，以及他们搭建出的人与人之间破冰的桥梁。
国社开发者，金茂华北京北片区副总经理王静女士在分享中提到了国社诞的初心——为大城市年轻人打造在北京的理想生活平台。作为年轻人在北京买的第一套房，国社从年轻人的置业痛点出发，除了在户型上的用心，逐步引入社区的配套活动和资源，包括引进快餐、食堂、咖啡、健身房交通出行等等。

除了硬件之外，国社还通过共享社交的方式，帮助住户驱逐孤独，并用场景互动的新玩法，丰富大家的日常活动，带去新体验。比如不孤独星球社群、体育公园、单向空间等组织机构的引入，以及音乐节、电影节等好玩、强参与感的文化活动。
从萍水相逢的「住户」到志同道合的「家人」，是当下年轻人对于社区文化的新需求。
金茂北京区域商写中心袁玮珂也说到，国社是新北京人落脚的第一站，是青年人乌托邦式社区的具象化，当代社区的建造，不仅仅要从功能出发，更要着眼于社区中人与人关系的塑造。

餐饮是社区的基本盘，是社区配套中定海神针般的存在。对一个社区来说，有了浓重的烟火气，有了市井百态和人间百味，才能真正的将社区团结紧密起来。
24小时随叫随到的便利店，比小鲜肉还鲜的菜市场，永远在嗨的咖啡厅，不愿天亮的深夜食堂，让脂肪瑟瑟发抖的健身房，永远在路上的书吧……一个社区就是一个闭合的圈子，当每个人都乐意参与其中，社区不仅是温暖的，更是有力量的。

社区餐饮，“市井力”一把至关重要的钥匙

国社业主餐厅合伙人王居正在提到业主食堂的创想时也提到， 社区餐厅不仅是一个吃饭的地方，还可以有很多的想象空间。比如让来到此地的食客能够边吃边聊，甚至组织活动让大家一起来做，互相品尝，把食物当做纽带，共创一个亲密、自在、互相给予的大家庭。 真正让烟火气走入大家的生活中，才更能提升住户们的幸福感。
现如今，80、90一代成为市场上消费的主力，他们消费的需求旺盛，且消费能力较强，但与此对应的是，他们有着鲜明的个性和主见，对品牌、体验和服务都提出了自己更高的要求。 拿社区餐饮来说，过往人们的需求大都是追求快速、饱腹和性价比，但新一代的食客更看重的是健康、品质、环境和服务。

ONE MORE 富贵咖啡主理人石乔女士在阐述自己创立初心的时候也提到，之所以以「富贵」作为咖啡品牌的中文名，是希望与年轻人一起，成为年轻人奋斗更好生活之路上的陪伴者。 「富贵」不仅是一种物质上的青年理想，同时也是青年人希望在精神上对自己的生活更有掌控感的体现。
作为社区咖啡品牌，ONE MORE 与园区景致、四季时令相结合，为社区住户提供更应和当下情绪的特色口味饮品，比如配合园区樱花大道的樱花之景，推出樱花季限定口味等。
在一杯咖啡之中，也要让用户体验到社区的共同感和用心，是国社餐饮品牌的共识。

值得一提的是，当社区业主和成员在良好的氛围中被凝聚起来时，他们往往会形成共同体感，并用自己的感情与能力反哺社区氛围和商业，让社区成为一个更可持续、更人文的物理空间与精神空间。
旧的“市井”难免已经退隐，但新的“市井”正在重建，它融合了更多的方式和工具，重新去链接人与人之间的关系，让人们的生活更活色生香起来。
从一蔬一饭开始，打造有烟火气的社区，让住所成为家，是地产与社区餐饮的命题，也是我们每个人的生活。
不如走进餐厅，和陌生的邻居拼个桌，一起聊聊彼此的工作和生活，从路人走向家人吧。

白乙

燕呢窗花纸墨趣，风过屏梅笔砚香。

诗蕊

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zxcvb

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甲丁

燕呢窗花纸墨趣，风过屏梅笔砚香。

文华

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