清朝皇帝吃饭有多奢侈？一顿饭＝普通百姓300年收入
2020-02-24 22:20
雕龙历史
自从受疫情影响而宅在家，全国人民都开启了吃吃吃模式，躺着吃、坐着吃、看着电视吃……今天小编又追起了《甄嬛传》，望着屏幕里的雍正宴请大臣的场景，突然一个问题浮上心头——
都说清朝皇室在饮食上极尽奢侈，一顿饭的钱，是普通老百姓300年的收入，确有此事吗？
查阅资料后发现，这个传说还是比较可信的，清朝皇帝的用膳成本，的确非常奢侈。其实要说到吃，中国人在这方面可谓是登峰造极，不论哪个朝代，在饮食上都是十分讲究。只不过早期的朝代受到食材和烹饪技艺的局限，所以才未能像清朝这般夸张。
御膳房到底是个什么样的存在？
如今耳熟能详的“御膳房”这个名称，起初并不是这样叫的，当时清兵刚刚入关，一切都尚未稳定，那个时候别说什么御膳房了，能正常给皇室提供饭菜就不错了。直到康熙、雍正时期，才有了“御膳房”这个机构。
那时正值清朝国力强盛之际，清朝的皇帝们也开始花心思在饮食上了，要求御膳房对食物进行更精细的烹饪，不仅要“吃饱”，更要“吃好”。到了乾隆时期，因为国库充盈，御膳房提供的食物一度达到空前奢侈。
清朝的皇帝都吃啥？
据《清宫档案》记载，清朝皇帝每日的饮食为：盘肉22斤；汤肉5斤；羊2只；鸡5只；鸭2只；白菜、菠菜、芹菜、香菜共19斤；玉泉酒4两；牛乳2斤；茶叶75包等......而《乾隆御膳考述》中记载，乾隆时期的膳食以主食、菜品和汤类组成，乾隆尤其喜爱食用鸡鸭和豆腐，他吃一次饭，餐桌上都会摆上多达7款种类的汤，这些汤中又以燕窝为原料的占大多数。
这么多的食物，清朝皇帝一天能吃的完吗？
自然是不可能的，不过，作为九五之尊的皇帝，人家讲究的是排面，至于能不能吃得完，吃不完的食物如何处理，皇帝们又怎么会去在意呢？
除了根本就吃不完的食物之外，清朝皇帝吃饭时用的餐具也是尽显奢华。
《御膳房金银玉器底档》中记录：乾隆二十一年十一月初三日，金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙筷1双、银西洋热水锅2只、有盖银热锅23只、有盖小银热锅6口......总计43种餐具，大部分都是金银玉器。这些东西，普通老百姓别说用了，有的人一辈子都没有机会见过。
吃饭之前还有讲究？
如果你觉得清朝皇帝一顿饭已经很铺张了，那还为时尚早，毕竟，吃饭前的准备也是相当繁琐。
末代皇帝溥仪曾在其自传《我的前半生》中，描绘过皇帝吃饭前，宫人一系列的准备工作：“由几十名穿戴整齐的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来，进到明殿里，由套上白袖头的小太监接过，在冬暖阁摆好，平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外还有各种点心、米膳、粥品三桌，咸菜一小桌。”
尽管溥仪记录的是用膳之前的准备工作，但也可以从中看出，清朝皇帝一顿饭的奢侈程度。更何况溥仪在位的时候，已经是清朝最为衰微的落幕，当时一顿饭的排场尚且如此，就更不用说国富力强的雍正、乾隆时期了，自然是能多奢华就多奢华。
这些对于皇帝来说，更多的是为了摆谱而已，真正能吃掉的数量少到几乎可以忽略不计，剩下的全都白白浪费掉。而这样一顿动辄就要上百道菜肴的饭，成本基本在2000-3000两银子，要知道，清朝时候普通老百姓辛苦劳作一年，也不过才收入十两银子，所以要说清朝皇帝一顿饭能吃掉普通百姓300年的收入，也不是夸大其词。
慈禧太后的一次寿宴，一口气花掉了清政府好几年的税款，彼时清朝正值内忧外患，却仍不为所动。由此可见，清朝皇帝乃至整个满清贵族，当时奢靡之气有多严重了。
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