时间的味道：五只未吃的炸油糕，了却了老人们浓浓的乡愁

惜晖

时间的味道：五只未吃的炸油糕，了却了老人们浓浓的乡愁                                                         

2020-08-24 06:49                    

人们对故乡的思念，许多时候源于美食的记忆，那是一段难了的乡愁。
美食所体现不仅仅是餐饮文化本身，而是她所代表的厚重文化积淀和历史传承。

我们一家离开内蒙古多年，一直在外打拼。最让我们难以割舍的，是那份对故乡美食的深深眷恋。
中秋过后，谷物归仓。我和媳妇驱车返回内蒙古老家。一路上，高速公路两旁的灌木景观群，所呈现出的丰富视觉体验，让人激动不已。姹紫嫣红的枫叶是景观的主色调，层林尽染，霜天碧透。让人不由拿出手机，留住这些美妙的视觉体验。国家基建的硬实力，现在已体现到这些绿化的细节之处，令人感动。

路过集宁小憩，正好也是午饭时间，我们在一家塞北莜面馆前停了下来。
虽然，在内蒙古之外，类似莜面、炸糕之类的食品也偶尔有卖的地方。但其口感和品质，却有天渊之别。一般人称其为不正宗，实则是民风、民俗和地缘文化的巨大差别所致。
这家饭店的装修风格类似于蒙古包，菜谱也体现着厚重的民族风格。莜面、手撕羊肉、稍麦、炸糕、羊杂等不一而足。
我们看着美食菜谱，早已垂涎欲滴。记忆里，这些美食都是小时候过时过节才能吃到的。我们迫不及待地点了一些我们最想吃的美食，准备大快朵颐。
饭店的招牌够硬，美食也正宗。正是午饭的点儿，吸引了好多四方食客，不一会儿，饭店里已是满满当当。
旁边一桌，是老年旅行团的成员，个个鹤发童颜。听着却都是内蒙的口音，应该和我们一样，都是来寻找时间味道的远方游子。

我们这顿饭点的有点儿多。餐桌上的浪费也一直为我们所不齿。特别是油炸糕，满满一大盘。十只油糕，我们只吃了五只。剩下的五只油糕吃又吃不了，带又带不走，觉得很可惜，正在那儿犯愁。
旁边桌的老者们，比我们早来好长时间，早已酒过三巡，菜过五味。正待喝完茶，酒足饭饱离去。一位老者突然发现了我们点的炸油糕，欣喜若狂，忙把服务员叫了过去。
“我们都已经吃饱饭了，忽然看到你这里还有炸油糕！我们还想尝尝，你能否再给上几只。”
服务员面有难色：“实在对不起！炸油糕工序复杂，中午的都卖完了。想吃的话，只能等晚上了。“
老者万分惋惜地说：“他们这个旅行团，下午就要启程离开，等不到晚上了。再想吃到这一口正宗的炸油糕，也不知何年何月了。“

我们俩听着都觉得鼻子发酸，心里不是滋味。我突然对媳妇说：“咱们剩下的炸油糕，给了旁边桌的老者们吧！也不知人家会不会嫌弃？“
媳妇说：“他们好这一口，好不容易回乡一次，吃不到会有遗憾的！我和他们说说，如不嫌弃，我们也是做了一件好事了。“
媳妇极尽谦卑地走到老者桌旁说：自己的炸油糕点的多了，没吃了。还有五只炸油糕原封未动。如不嫌弃，她就端来送与老者。
老者忙不迭地双手合十，千恩万谢：“不嫌弃！不嫌弃！姑娘人漂亮，心眼也好！非常感谢！”
说的媳妇都有些不好意思了。端着炸油糕，又问服务员要了些糖稀和白糖，一同送与老者们。看着老者们，一边吃着炸油糕，一边不断赞许的神情，我俩非常开心。

远山

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