桂花蜜~

江水

       桂花蜜~                             2020-10-20 10:29                    

              

   小时候，最爱吃妈妈做的桂花蜜蒸发肉。她将面粉加点油渣或桃酥、甜酒什么的，均匀调和后，用清油炸得焦黄焦黄一砣砣的，待客人来了就切成厚厚的一大片一大片，在碗里摆成一朵花形，淋一点鸡汤或肉汤，再在上面均匀地涂上层桂花蜜，隔水蒸着吃，香香甜甜的，又软又糯，好吃极了。现在想起那味道来还吞口水，特别是那香甜的桂花蜜，真是沁入心脾、香芬齿颊，让人回味终身。这种来自儿时的妈妈味道，使我在许许多多的花花草草中，唯独对桂花特别钟情。

桂花蜜。均为网络图片
正是因了从小对桂花蜜的记忆，在学生时代的某年秋天，见着湘潭大学校园里满树满枝的桂花，羡慕得不行，贪心地摘了一大袋带回家，拿给妈妈做桂花蜜，妈妈看了后很无奈地告诉我，桂花蜜要将刚摘下来的花去蒂，挤压干水份，趁着新鲜时拌上白糖，然后用密封罐压实封严，存放一段时间后才好吃，而我摘的桂花已经存放两天了，香气都跑得差不多了，做出来肯定不好吃。看来看事容易做事难，一点不假！
近年来，长沙县的花木产业做得风生水起，城里乡下到处是桂花树，农历八月，更是感觉满世界的桂花飘香，我再也不用去羡慕湘潭人民的桂花了。

几天前跑到一个熟人的私家园林里转了一圈，里面竟有近百亩桂树林，金桂、银桂、丹桂、四季桂、月月桂应有尽有，且被花工修饰得整齐、有形而美观，徜徉在桂树林里，感觉自己是浮在花海里、泡在花香里，有种沉醉的感觉，久久不忍离开。看着蜜蜂、蝴蝶们在花丛中悠闲地飞来飞去，想起了庄周化蝶的故事，庄子是不是希望变成蝴蝶就可以天天在花海中闻花香呢？我要是变成一只蜜蜂就好了，这样就可以天天醉在这无边的花海里了。
面对着漫天漂散的香气，每每觉得很可惜，心想：要是这花香能够留住或者蓄藏起来该有多好啊！在有的地方，比如桂林，他们用桂花做桂花酒、桂花糖、桂花糕、桂花茶，还专门有干桂花出卖，我们为什么不把这么多桂花利用起来，做成一种产业呢？可是，想想归想想，规划起来可不容易，那可是实业家们的事了。而我，至少可以做一件最现实最实在的事，那就是，学学妈妈，做一瓶新鲜的桂花蜜，让生活过得香香甜甜的。
来源： 长沙县政协综合星沙时报

岚影

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