桂花深处是吾乡，母亲的桂花糕里有爱的味道

江水

桂花深处是吾乡，母亲的桂花糕里有爱的味道                                                         2021-01-10 17:42                    
                          

文|吴建
上班途中，不时闻到一缕缕清香，沁人心脾。扭头一看，原来是路边的桂花开了。那浓郁的花香，不禁勾起了我浓浓的乡愁。
故乡位于广袤的江海平原上，村庄不大，仅有二十多户人家，几乎家家庭院里栽着桂花树。桂花终常绿，枝繁叶茂。它虽不如广玉兰那样蓬蓬勃勃，也不如杨柳那样婀娜多姿，但树干笔直，犹如亭亭玉立的少女，给故乡增添了一道亮丽的风景。
春天百花开，而桂花不与群芳斗艳，总在金秋时节悄悄开放，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，虽小巧玲珑，可花极芳香，可以说没有哪一种花香能比得上桂花的香浓。
桂花开得极盛的时候，说“香飘十里”一点也不夸张。每当金秋桂花盛开之时，整个故乡都浸润在香海中，故乡的人全都陶醉在香海中。
记得金桂飘香之际，故乡的各家各户便开始“摇桂花”了。趁着晴好天气，乡亲们在桂花树下铺一块大塑料布，大人小孩齐上阵，抱着桂花树使劲摇。桂花纷纷扬扬落下来，仿佛在下桂花雨，落得人们满头满身。
有的树干粗壮，小孩子摇不动，就拿来竹竿仰着头伸向树枝敲打，大人便赶紧制止：“使不得，使不得，你把枝条鞭断了，明就没有桂花吃了。”
懂事的孩子便放下竹竿，蹲下来去捧落下的桂花，放进布兜里，顺便还抓几瓣桂花丢到嘴里尝尝。“呀，真香！”孩子们一边嚼着桂花一边大呼小叫，真比过还要兴奋。

收获桂花后，家中的主妇们就把桂花倒在筛子里，拣去枝叶，再清洗干净，然后摊在竹席上暴晒几天。晒干了，收在瓷罐里，随时都可做桂花面、桂花糕、桂花饼、桂花糖等各式各样的食品。
我最喜欢吃母亲做的桂花糕。母亲是村里做桂花糕的高手，每次她做好桂花糕都要给乡邻们送上一些。做桂花糕时，母亲取一瓢糯米粉、小半瓢面粉，撒上桂花和红糖，用少量热水拌均。取糕屉，垫上洗净的湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，在糊状粉浆上嵌入红枣、赤豆等，再继续蒸至糕熟离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状。
母亲做的糕，既松软又香甜。刚一出锅，我便抢着要吃。母亲轻声说：“小馋猫，烫啊，凉凉再吃好不？”我迫不及待地拿起一块便咬，呀，甜糯可口。
看我吃得津津有味，母亲微笑着对我说：“吃了桂花糕，步步都升高。”母亲说，吃了桂花糕，不仅将来能高升，更会保平安。香香桂花糕，浓浓母爱情。

后来，我考上了南京师范学院。在省城读书的几里，曾有几位同学请我品尝过有名的南京桂花鸭，可我怎么吃也吃不出家乡桂花的香味。
每到丹桂飘香时节，母亲便托人捎来她自制的桂花糕。我习惯地拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到桂花糕酥软滋润的质感，舌尖迅即敏感地接受到甜津津的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁，那种久违的清香直冲脑际，恣意振荡，食后余香仍在口腔内回旋，经久不息，连手上残留的桂花糕香也能让你嗅上好几天，且洗之不去。我将它分给同学吃，他们吃后都赞不绝口：“好吃！好吃！”
师院毕业后分配到小城工作，在此成家立业。每金秋时节母亲仍一如既往地送来她做的桂花糕。大口大口吃着桂花糕，我觉得它比我吃过的任何食品都香都甜。那是故乡的味道，是家的味道，是母亲的味道。
又到了秋天，站在这座城市的高楼上，越过这个城市的上空，我似乎看到了故乡湛蓝的天空，看到了秋阳下静静肃立的桂花树。桂花深处的故乡啊，是我永远魂牵梦绕的乡愁。

大志

佳作！