中国古代十大名厨

浪淘沙

                                                           中国古代十大名厨

           我国古代有十个名人，又是十个名厨。

              

        伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。

        易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

         太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。

        膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。

       梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

        刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

        宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。宋高宗赵构乘龙舟游览西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

           

         董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均为她所创制。

         

         萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，在《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

         王小余，清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

春水东流

学习，收藏。

浪淘沙

春水东流 发表于 2014-7-21 14:35
学习，收藏。

谢谢关注！

123

我们也是白衣天使，
也许我们，
没有漂亮的外表，
确是美的起点。
也许我们，
没有华丽的衣衫，
却是美食的根源。
也许我们，
没有豪壮的语言，
却让思想在厨艺中体现。
也许我们，
没有动人的故事，
却让真情抒写一日三餐。
也许我们，
没有辉煌的经历，
却让餐桌色彩斑斓。
也许我们，
一生平平淡淡，
却让美食文化代代相传。
也许我们……
更多的也许说不完，
我们也是白衣天使，

  

浪淘沙

123 发表于 2015-9-16 17:51
我们也是白衣天使，
也许我们，
没有漂亮的外表，

说得好！

浪淘沙