和鲁菜口味相似的东北菜，为何成不了八大菜系？这2个原因扎心了

如云

和鲁菜口味相似的东北菜，为何成不了八大菜系？这2个原因扎心了                                                         2021-08-03 16:02                    

      我们中国是个餐饮文化大国，无论是菜肴的样式还是味道以及做法，在全世界都是首屈一指的，在古代的时候有满汉全席，如今也是有八大菜系（粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜），每个菜系都各具特色，有人提出疑惑，东北菜和鲁菜口味相似，为什么鲁菜能进入八大菜系而东北菜却不能？这2个原因扎心了。

相信很多人都看过《闯关东》这部电视剧，也是知道闯关东时大部分的人群都是来自山东和河北，而如今的东北四分之三人其实都是山东后裔，所以山东人和东北人身高相仿、脸型相似，就连平均体重也是接近，而在饮食上也是有很多相似之处，不过东北菜没有鲁菜口味丰富，而且在颜值方面也是比不过鲁菜，好多东北菜可以说是山东菜的低配版！

冬季里的东北是个美丽的城市，有不少的人也会去看雪景，感受一下东北人的热情，品尝一下东北的“四大名菜”，在点菜的时候服务员也是会热心提醒，不要点得太多以免吃不完，本以为是被服务员小看了，等到菜端上桌自己却看傻眼了，不管是小鸡炖蘑菇，还是猪肉炖粉条、杀猪菜或者豆角炖排骨，每一道菜都是用盆盛的，量都超大，味道也不错。

东北菜量大味道也不错，但由于卖相不够精致，也是常被南方人误认为是“剩菜”，而我国的八大菜系可是中国美食的“颜值担当”，无论是松鼠桂鱼还是佛跳墙、龙井虾仁、开水白菜、金鱼戏莲等名菜都是很讲究刀工、摆盘以及做法，不像东北菜大部分都是“乱炖”，各种食材都放在一个锅里炖着吃，漂亮的造型也是谈不上。

大家有没有发现，八大菜系里的菜肴不仅颜值高而且名字也是好听，还略带文雅，有一些也是极有寓意，让人一听就喜欢，而东北菜除了颜值不够外，大部分的菜的名字也是过于接地气，不够雅，像铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条还有杀猪菜等，也是尽显东北人粗放豪爽的性格，这样的美食并不适合出现在高档宴会上，所以也是进入不了八大菜系。
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