贵为春秋千金女，酿醋行业敬奉的“紫衣仙姑”是何来历？

如云

贵为春秋千金女，酿醋行业敬奉的“紫衣仙姑”是何来历？                                                         

2021-09-18 02:24                    
                          贵为春秋千金女，酿醋行业敬奉的“紫衣仙姑”是何来历？
开门七件事：柴米油盐酱醋茶，这些是日常百姓家庭中的必需品，人们每天辛苦忙碌，也多为的是这些。
就有这样的一幅对联：
柴米油盐酱醋茶，除却神仙少不得；
在中国，恐怕没有那个地方，能比得上山西会酿醋。早在春秋战国时期, 山西酿醋业已遍及城乡 , 打破了西周“公室制醋作坊” 的单一格局。
山西地区盛产醋，山西人也更爱吃醋。
那么，作为一种调味品的液体醋，是从什么开始的流行起来的呢？

“源易缘”查阅资料发现，有文献记载，酿醋历史距今最少也有3000年以上。最早可以追溯至西周，也有人认为，最早产醋的时间，应起于商朝或更早……
据说，醋与酒息息相关，且来源于酒。最初人们在酿醋时，还用酒作为发酵，也此有人还将醋称为“苦酒”。
酒是酒圣杜康偶尔发明出来的，那么醋又是谁最先酿造出的呢？
也与杜康的家人意外发明有关！
“门里出身，自会三分”。杜康将酿出后，他的儿子黑塔，耳濡目染之下，也慢慢学了会酿酒。
一次，他发现酿好的酒槽扔掉可惜，但留下来又不知当作何用。

于是，黑塔就将酒糟存放在缸里浸泡，一段时间后，他忽然闻到一种浓郁的香味，掀盖以后清香味更是扑鼻而来。
在美味的吸引下，黑塔就尝了一口，发现这种液体味道很鲜美。后来，人们就这种调味料称做“醋”。
酒和醋都与杜康一家人有关。可在山西平遥古城，“源易缘”的小伙伴，却意外发现酿醋的醋坊，却爱敬奉一位叫做“紫衣醋姑”的神仙。
在醋姑的画像左右，还有一幅对联，上写：春秋虞公千金女，后成醋业百坊神。

虞公又是谁？“源易缘”在文史资料中注意到，国为不懂得“唇亡齿寒”的道理，虞国国君让晋国“假途伐虢”,并最终导致亡国。
都说命运爱捉弄人，谁又能联想到虞国国君，却是一位酿醋专家呢？
隋朝学者谢相在《食经》中，就记述了“虞公断腥酢”的典故。而“醋”的古代名字就叫：“酢”或“醯”。

有说法称，醋姑或称醋姑姑，就是虞公之女。虞国灭亡后，公主逃跑至民间，并传授给百姓们发酵做醋的技术，使得醋业在民间广发流传。
因为虞公之女爱酿醋，又爱吃醋，后来民间的百姓，特别是酿醋业的人，就她称为“紫衣醋姑”。
唐朝时期，就有了一种“贵妃醋”。相传杨贵妃爱吃荔枝，但荔枝不好保存。太监们看到爱吃醋的嫔妃们，个个精神美艳，受到启发。就用陈醋泡荔枝，再加上蜂蜜和冰块。口感独特的“贵妃醋”冰饮，从此诞生。
杨贵妃饮用醋饮后，滋润了贵妃之美，“朱唇轻抿生百媚，乐得明皇笑开颜”……
网络中，也有说法称，由于尧的夫人提倡，从此有了醋。人们为了纪念她，便把她尊为“醋姑姑”。
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