74岁慈禧太后最爱的一道乌发小甜品，香气浓郁，口感细腻顺滑

大志

74岁慈禧太后最爱的一道乌发小甜品，香气浓郁，口感细腻顺滑                                                         2021-10-13 19:31                    
                                  74岁慈禧太后最爱的一道乌发小甜品，香气浓郁，口感细腻顺滑。
慈禧太后作为一个执政40多年的掌权人，在历史上的争议也是很大的。但同样作为女性，她的美容养颜话题直至今日也是大家非常好奇的。据说慈禧太后一生热衷于美容，70多岁的肌肤仍旧白嫩光滑，如同少女一般，乌黑的长发看不到一丝白发。
而慈禧太后身边的侍女德龄也在回忆录中指出，年近70岁高龄的慈禧太后，发质依然柔顺，发色宛如沾了水的乌鸦羽毛般乌黑亮丽，在慈禧太后专属的美容美发食谱中，也发现使用到大量的黑芝麻。

说到黑芝麻，不仅是慈禧太后喜欢，现在很多女性朋友也是特别喜欢。用黑芝麻做菜做甜品，不仅能增加风味还特别好看。尤其是小时候最爱吃的南方黑芝麻糊，现在再吃，始终觉得不正宗了。每次去超市也有卖现磨黑芝麻粉的，东西好，但价格也确实略贵。其实日常我们可以自己在家制作，用最简单的方法，就能做出一碗慈禧最爱的乌发佳品。

准备的食材：黑芝麻60g，糯米40g，核桃仁15g，冰糖20g。
第一步：糯米淘洗干净放入碗中，加入足量的清水浸泡2小时。

第二步：黑芝麻放在碗中，用清水充分地浸湿清洗，漏网沥干水分备用。

第三步：核桃剥去外壳，取核桃仁，用清水清洗干净，放在碗中备用。

第四步：将沥干水分的黑芝麻倒入平底锅中，用小火翻炒干脆状态，听到出现轻微的爆裂声，就是炒熟了，全程约7分钟。

第五步：将浸泡好的糯米、黑芝麻、核桃仁一同倒入豆浆机或者破壁机中，加入约400g清水，启动米糊键进行炖煮，全程约20分钟。

第六步：最后加入适量的黄冰糖调味即可。我这量是2人份，所以加入20g黄冰糖刚好，不喜欢吃甜的，这一步可以换成木糖醇或者省略不加。

一碗香气浓郁，口感顺滑细腻的核桃黑芝麻糊就完成了。黑芝麻这样做太好吃了，早上作为早餐或者下午作为下午茶加餐，每天来上一碗，对于贫血或者想要乌发的朋友来说都是，效果都是极好的，每人每天建议黑芝麻的摄入量不超过35g。

1.黑芝麻的颗粒较小，清洗的时候容易被水冲走，可以用细的网筛进行过滤。
2.黑芝麻炒熟后的香气会更浓，但炒的时间不宜过久，不然成品做出来口感会发苦，控制不好时间的，可以按我说的，小火炒7分钟即可。
3.加入糯米是为了增加黑芝麻糊的黏稠度，使口感更细腻，没有糯米也可以使用等量糯米粉制作。
4.黑芝麻糊的黏稠度可以按个人喜好添加水量。
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