不爱过寿的毛主席：生日菜系简单，长寿面还被厨师替换成了挂面

华忠

不爱过寿的毛主席：生日菜系简单，长寿面还被厨师替换成了挂面                                                         2022-02-22 10:08                    
            1893年12月16日，毛主席出生在湖南省湘潭县一户普通的农民家庭，按照中国人的习俗，童年时代的他都是父母为其过生日，身在普通的农民家庭，生日自然没有特别之处。
17岁那一年，少年时代的毛主席离开了老家到湘乡求学，临走的时候给父亲留了一个字条，字条上字字珠玑：孩儿立志出乡关，学不成名誓不还，埋骨何须桑梓地，人生无处不青山。
尚在少年时期的毛主席就已经凌云壮志，将自己投身于国家。从那以后40余年里，毛主席都没有为自己办过生日。

不爱过寿的毛主席
少年时期的毛主席便已投身革命，数十年的岁月里，带领着无数革命先辈抛头颅、洒热血，突破种种艰难险阻最终创立了新中国，使老百姓过上了好日子。
这样一位伟人，一生中过生日的次数却少之又少，每一次身边人说给他过寿，主席都会说：过寿不会使人长寿，主要是把手里的工作做好。
延安时期，主席为了革命事业终日殚精竭虑，别说过生日了，就连吃饭都经常顾不上。后来新中国成立了，很多人都想为毛主席祝寿，为了大家能全身心地投入工作，毛主席依然没有过寿。

直到新中国成立3年后，人民生活都趋于平稳，毛主席才算是坐下来过了一次生日，那一年他59岁。
相传这一年的生日过得极为简单，只有毛主席的保健医生和行政秘书陪他吃了一碗清汤面，初此之外还有几个下酒菜：辣椒、腐乳、酱菜，最好的菜肴就是一小碟酱牛肉了。主席与身边的工作人员一起开怀畅饮，生日过得虽简单，却十分开心满足。

花甲大寿
59岁生日过完后，转眼间又迎来了主席的60岁花甲大寿，1953年12月26日这一天，党中央收到了来自世界各国的祝福，然而主席却表示对于这些贺电一律不准公布。花甲大寿，毛主席的本意又是悄无声息的过去就算了。
可是主席身边的工作人员却抑制不住敬仰之情，想给他祝寿。在得知大家心意后的毛主席终于同意大家一起吃顿饭，四菜一汤，就算是60岁的寿宴了。

生日当晚毛主席就因为公事奔赴杭州，浙江省委知道毛主席不愿意人家向他祝寿，便以元旦的名义请主席吃饭。12月30日晚，毛主席高兴地赴宴。餐桌上除了日常酒菜以外还摆放了花生、红枣和面条，特意为庆祝主席60大寿。
那天晚上气氛轻松愉快，大家轮番向主席敬酒，他都一一回敬。平日里很少喝酒的毛主席，那天晚上喝了不少。

家庭寿宴
前几次寿宴都是主席跟工作人员一起吃了顿饭，那种寿辰小聚往往像开会，没有“长命百岁”、“福如东海”这样的套话，而是充满了政治内容和时代特色。
毛主席真正意义上第一次过寿是70岁生日那年。当时中苏论战初获胜利，全国经济情况也明显出现好转，主席心情愉悦，主动提出自己出钱办酒席，宴请大家一起过70大寿。
宴席的菜品都是主席亲自交代的，没有山珍海味、也没有精品佳酿，准备的都是主席平日里爱吃的普通菜肴，在加上几道有祝寿意义的特色菜，宴席虽然简单却也充满庆祝的意义。

晚上7点宴席开始，厅内灯光明亮、充满着喜庆的欢乐。主席跟工作人员们一起侃侃而谈、欢声笑语。
他的女儿女婿和侄女等亲人也都到场庆贺，毛主席露出了少有的轻松愉快的神情。宴会结束后，还主动要求跟每个人合影留念。
古人云“人活七十古来稀”，毛主席在70岁寿宴上一直微笑，不谈政治，就像邻家老爷爷一样开心幸福。

最后一个生日
1972年12月26日，这是毛主席82岁生日，这一天，主席特意请来了几位之前一起工作的同志陪他吃饭、聊天，一起过82岁生日。这次生日也是过得极为简单，餐桌上只是比平时多了几道菜而已。
平日里负责中南海面点的田师傅知道那天是主席生日，一早就守在电话旁等主席通知，每年主席的长寿面都是他亲手擀的，那一年当然也不例外。果然，没多久田师傅就接到了主席管家吴连登电话，让田师傅带着厨具来毛主席的厨房准备手擀面。

田师傅像往常一样和面、擀面、下锅，但是没几分钟意想不到的事情就发生了。当田师傅把擀好的面条放进沸滚的热锅里时，长寿面突然全部碎成一段一段的，没有一根是完整的。
这一幕惊呆了毛主席厨房的庞师傅、于师傅以及管家吴连登，在场所有人无不目瞪口呆。
田师傅瞬间泪流满面地说：
“不得了了，我有罪，从来没有这样的事情，我这辈子从来没做过这样的面条。”

毛主席原本吃饭就比较快，菜肴又不多，只等着吃寿面，再重新擀面肯定已经来不及了，吴连登当即决定：煮挂面。田师傅万般无奈之下只能用挂面代替了手擀面。
几十年后吴连登回忆起来当天发生的事情后感慨：“主席临终也不知道长寿面碎锅里的事情，他哪里知道当年吃得长寿面根本不是手擀面而是挂面，而且还吃得很香。那一次，确实是主席伟岸一生中最后一个生日。”

距离毛主席离开已经过去了整整四十五年，但是每年只要到12月26日这一天，全国上下就会不约而同地缅怀他，新闻、网络、铺天盖地地都是人们自发的怀念，大家多么希望毛主席始终还在。
纵观主席这一生，无时无刻都在为了人民奔波劳碌，82年的岁月里，为自己过寿的次数都寥寥无几。即便在寿宴之上，时常聊起的还是国家大事，无时无刻不在为这个国家殚精竭虑。
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这句诗便是主席一生的真实写照。
如今，共和国在党的领导下日新月异，人民都过上了幸福而富足的小康生活，军事、科技、经济、医疗等领域也都走进了世界前列，成为了名副其实的东方巨龙。主席，这些您都看到了吗？

扬帆