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标题:
无论蒸什么鱼,不要再用盐腌制了,换成它,鱼肉更鲜嫩无腥味
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作者:
如云
时间:
2024-1-16 03:56:09
标题:
无论蒸什么鱼,不要再用盐腌制了,换成它,鱼肉更鲜嫩无腥味
无论蒸什么鱼,不要再用盐腌制了,换成它,鱼肉更鲜嫩无腥味
2024-01-10 10:27
发布于:四川省
无论蒸什么鱼,不要再用盐腌制了,换成它,鱼肉更鲜嫩无腥味
蒸鱼的正确做法
1、从市场上购买新鲜的鲈鱼,在购买的时候可以直接让商家给处理干净,这样我们回家之后只需要在清水当中冲洗干净就可以了,而且大家一定要注意要撕掉鱼腹当中的黑膜,然后这样我们控干水分。
2、用厨房纸将鲈鱼表面的水分吸干,在鲈鱼上面打上花刀,然后将清洗干净之后切成姜丝,葱清洗干净切成葱丝儿,在鱼肚子以及花刀部位都塞上姜丝和葱丝儿。
3、这样将处理好的鱼放在盘子当中,然后在鱼的表面淋上适量的啤酒。
4、这样将处理好的鱼放入在蒸锅当中,大火蒸8分钟左右。然后我们将鱼身上的葱姜给丢掉倒掉盘子当中的汤汁,然后再贴上适量的葱丝和姜丝以及辣椒圈放在鱼身上。然后浇上一层蒸鱼豉油。
5、炒锅烧热之后放入适量的食用油,当油烧至冒烟之后趁热浇在鱼的身上,激发出鱼当中的香味儿。
这样非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。所以说在做蒸鱼的时候我们不要再放盐了,加入盐之后很容易使鱼肉变得非常紧实就发老了,我们只需要加上一点啤酒就能够达到非常好的提香去腥的功效,而且我们加入蒸鱼豉油之后,这样就能够使鱼肉有一定的咸味儿。
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