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标题: 煮着吃它不香吗?三文鱼为什么一定要生吃,道理你可能不懂 [打印本页]

作者: 如云    时间: 2020-1-2 14:24:12     标题: 煮着吃它不香吗?三文鱼为什么一定要生吃,道理你可能不懂

煮着吃它不香吗?三文鱼为什么一定要生吃,道理你可能不懂                                                         2020-01-02 16:25                    

                          

如果问到什么鱼可以生吃,同样的问题你问日本人和问中国人得到的答案是不大一样的。大多数中国人第一印象肯定是三文鱼,除此之外却很难再说出其他鱼类了。但是如果你问日本人这个问题,他们可能会回答出许多鱼类让你惊慌失措。

煮着吃它不香吗?三文鱼为什么一定要生吃,道理你可能不懂。“三文鱼”这个名字起源于港台地区对于“salmon”这个词的音译,所以说“三文鱼”这个词汇并不是一个严格、准确的描述,而是一个音译、约定俗成的叫法。

为什么大多数人喜欢生吃三文鱼,一个是因为三文鱼本身鳞小刺少,而且肉质细嫩鲜美,关键是本身没有鱼腥味,所以生吃之前不用经过太多处理。在吃之前冰镇一下,三文鱼的肉质会更加爽脆。

其实抛却那些有的没的,之所以大多数人都认同三文鱼要生吃最主要的还是因为味道和口感。大西洋鲑鱼无论是从口感上,还是风味上都是其它鲑鱼不能比的,也是煮熟的鲑鱼无法相比的。







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