专业卤鸡蛋的配方，已经使用了20年，鸡蛋入味小妙招很简单！ 2020-03-22 19:22
相信很多人吃卤鸡蛋都是从卤味店当中买回来的吧，但是其实卤鸡蛋的制作方法十分的简单，新手只要调料凑齐了就很容易做出来香飘万里的卤鸡蛋，今天，大厨就为大家分享一下这道美味卤鸡蛋是怎么做出来的，感兴趣的朋友们可千万不要错过哦。
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。适合3-6岁的小朋友食用。煮鸡蛋经常吃会吃腻，可以来试试小编这道卤鸡蛋，做好的卤鸡蛋放入冰箱冷藏，可以放一周，吃的时候可以加热一下更好吃。多吃鸡蛋营养健康，简单的食材吃出了妈妈的味道，朴实的做法，就能感受到家的味道，每次吃卤鸡蛋就会想起再老家的父母，满满的都是回忆。
大家都习惯用大料来卤鸡蛋， 但是这么多种的香料不是每家必备，特别是有些不经常用的，但如果用一样东西代替， 一样味道非常鲜美， 你会试试吗？ 这卤蛋制作起来非常快速，简便， 轻松几步， 不信你看看：
食材：鸡蛋10个、芹菜叶少许、桂皮1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克
做法：1、鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。2、用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。3、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。
4、煮锅关火，放入鸡蛋，凉透了连汤汁一起放入冰箱，冷藏10个小时。5、冷藏10个小时后，捞出鸡蛋，解开纱布取出芹菜叶，装盘就可以食用了。6、出锅的效果是不是很有食欲啊！
小贴士：1、煮鸡蛋的汤汁可以不用倒，冷藏起来下次可以接着用。2、鸡蛋放汤汁中不用煮，浸泡就可以，这样会很容易入味，吃起来更香。
?最后小编给大家安利一家“乡巴佬鸡蛋”非常适合没有时间做饭的朋友们，关键吃着跟自己做的口感一模一样，喜欢的朋友们一定不要错哦！
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