食物是人类为满足人体营养需求的最重要的营养源，提供了人体活动的化学能和生长所需的物质，还能给人以感官的刺激，吃到美食后，还会增强人的食欲，给人以幸福和满足感，另外饮食与健康也存在着十分密切的关系，长期食用高糖、高脂肪、高胆固醇的食品，由于摄人的能量过剩或营养不当，会引起高血脂、肥胖，造成高血压、冠心病，易诱发疾病及癌症等，保持均衡的营养食物可以益智、美容、防癌、抗衰老，让人延缓衰老，8种食物能延缓衰老，益智防癌，很多长寿老人都喜欢吃。
8种食物延缓衰老
①延缓衰老之鸡蛋
鸡蛋作为一种高蛋白质的食品，几乎含有人体所需要的多种营养物质，是人们理想的营养宝库，甚至被看作是延年益寿的重要食物之一。鸡蛋作为价格低廉，味道鲜美并且营养价值高的食物，不少长寿的老人都喜欢坚持吃鸡蛋，鸡蛋当中含有一种叫卵磷脂的物质，它对防治动脉硬化方面有着显著的治疗功效。人如果没有动脉硬化方面的困扰，血管就会年轻有活力，人的身体机能自然会大大提高。
②消炎解毒之洋葱
洋葱中含有大蒜素和含硫化合物，它们都具有很强的杀菌能力和抗炎能力，这些物质可以杀菌防腐、防止感冒，在流感多发季节多食用可以降低被感染的风险。而且洋葱中的硫化物还可以降低巨噬细胞的活力，含有的抗氧化物可以帮助人体抵抗炎症。因此，经常食用洋葱还能增强人体的抵抗力。
③防癌抗癌之红薯
红薯的营养价值高，富含多种氨基酸、维生素、膳食纤维、叶酸、淀粉、果胶以及铁等多种微量元素。经常吃红薯有利于提高自身免疫力，让自己不容易生病，有研究发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
④益智健脑之核桃
核桃包含了脂类、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量营养素，是营养非常丰富的食物。自古以来很多说法认为核桃健脑。在众多营养专家看来，因核桃中富含各种营养物质，有益于健脑益智。核桃对认知功能的改善作用，仍然在研究阶段。包括生长发育阶段、孕哺期研究、老龄人群以及退行性认知障碍等。
⑤美容养颜之番茄
西红柿富含多种维生素、抗氧化成分，不仅是营养丰富的超级蔬菜，番茄是一种很有营养的水果，西红柿含有丰富的维他命C，而且蕴含丰富的果酸，能有效去除面部死皮及为肌肤补充水分。在生活中还有人用西红柿敷皮肤，洗脸，用于美白皮肤。
⑥清肺润肺之银耳
银耳又称白木耳、雪耳等，味甘，有补肾、补气、减肥、润肠、祛斑美容等功效，经常吃银耳含能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
⑦健脾益气之山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药不燥不腻，能补虚之，山药，现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品，民国名医张锡纯就钟爱山药粥，用它治好了不少咳嗽病人。山药经常吃，健脾益气，增强体质，延缓衰老。
⑧养血安神之红枣
红枣是食品，性温味甘，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。现代药理研究表明，大枣有保护肝脏、增强肌力和增加体重的功效。大枣富含丰富的铁，可有效防治女性的贫血症状，起到很好的养血安神的作用。
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