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标题: 美食湖南、经典家常菜——香辣鸭掌、味美醇香扑面而来 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2022-12-9 01:31:22 标题: 美食湖南、经典家常菜——香辣鸭掌、味美醇香扑面而来

美食湖南、经典家常菜——香辣鸭掌、味美醇香扑面而来

2022-12-08 16:43

一、经典家常菜——香辣鸭掌美食特点
鸭肉醇厚、香辣爽口、味美鲜香、营养又健康

二、经典家常菜——香辣鸭掌营养价值
鸭掌富含蛋白质、钙、镁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

三、经典家常菜——香辣鸭掌食材原料
1）主料：鸭掌
2）辅料：葱、姜、蒜、红辣椒。
3）食用盐、酱油、料酒、红油、芝麻油

四、经典家常菜——香辣鸭掌具体制作方法与步骤
第一步：将鸭掌刮净粗皮洗净待用。
第二步：葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切末、红辣椒洗净切丝待用。

第三步：将鸭掌放入锅中、添入适量水、将鸭掌放入碗中、加入剩余的葱段和姜片。
第四步：加入一部分葱段、姜片,焯烫后盛出、放入红辣椒、料酒、酱油、盐、上屉蒸10分钟,取出放凉，码盘。
第五步：将红油、芝麻油、蒜末调成味汁、将调好的味汁淡在鸭掌上拌匀即成。

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