得了新冠怎么吃营养均衡？如何找回味觉和嗅觉？协和于康教授来支招

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得了新冠怎么吃营养均衡？如何找回味觉和嗅觉？协和于康教授来支招                                                         2022-12-15 08:44                                       

                                       

出品 | 每天吃好三顿饭

作者 | 北京协和医院临床营养科主任 于康

编辑 | 吴施楠

世界卫生组织发布的新冠自我康复手册，旨在为感染新冠的成人提供帮助和建议。

以下为涉及营养改善的部分内容，供朋友们参考，以备不时之需。

新冠可引起咽喉疼痛、刺激性咳嗽和咽喉部积痰的感觉，需要经常清嗓。如果症状长时间没有好转，请咨询专业医务人员的意见。

一、对声音问题的建议

1、补充足够水分。全天少量多次进水，以尽量保持声音正常；

2、不要使声音紧张。不要用耳语音量说话，因为这会使声带紧张，也尽量不要高声说话或喊叫；

3、吸入蒸汽（用毛巾遮盖头部后从装开水的杯中吸入蒸汽）10-15分钟，可以缓解干燥和滋润声道；

4、胃反流（有时称为反酸或烧心）十分常见，应避免在深夜进食或吃不易消化的食物；

5、停止吸烟；

6、如果说话有困难或不舒服，可使用其他沟通方式，如写字，发短信或使用手势；

二、对顽固性咳嗽的建议

1、试着用鼻子而不是用嘴呼吸。

2、试着吸食低糖的水煮甜食。

3、试试“停止咳嗽练习”。一旦觉得有咳嗽的冲动，就闭上嘴，用手捂住嘴（闷住咳嗽）；同时做吞咽动作：屏住呼吸一小会儿。再次开始呼吸时，用鼻子轻柔地吸气和呼气。

4、如果夜间因胃反流而咳嗽，可尝试侧卧或用枕头支撑自己。

三、吞咽问题的管理

如果在吞咽食物和饮料时感觉有困难，可以试试以下技巧：

1、吃喝时保持身体坐直，一定不要躺着吃或喝。

2、饭后保持直立（坐着、站着或慢慢走路）至少30分钟。

3、尝试不同质地的食物（稀的和稠的），看看有些食物是否比其他食物更容易吞咽。一开始可以选择较软，光滑和/或湿润的食物，或将固体食物切成非常小的碎块进食。进食时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

4、吃饭或喝水时要注意力集中。尽量选择安静的地方进餐。避免在吃饭或喝水时说话，因为这样会使气道开放，导致食物或饮料误入气道。

5、确保口腔内没有食物后再吃或喝下一口。如有必要，先吞咽一次。

6、如果吃完整餐感到疲劳，可在一天中少吃多餐。

7、如果在进食或喝水时出现咳嗽或呛噎，请向医务人员咨询，因为食物或饮料可能误入了肺部。

8、通过刷牙和喝水保持口腔清洁。

四、对嗅觉或味觉下降的建议

1、每天刷牙两次，确保口腔卫生。

2、进行嗅觉训练，例如每天闻柠檬、玫瑰，丁香和桉树，一天两次，每次20秒。

3、试着在食物中添加香草和香料，比如柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。

五、健康均衡的饮食
新冠会以不同方式影响食欲和体重。摄入足够的营养并及时补水，对于早日康复至关重要。

1、水果，蔬菜、各种豆类（如扁豆等）、坚果和全谷物类（如未加工的玉米、小米、燕麦等）；

2、每天至少吃五份（1份=80克）各种水果和蔬菜，每餐都应有蔬菜。土豆、红薯、木薯和其它淀粉类根茎食物不算蔬菜范围。

3、选择全谷物食品，包括全麦面包、米和面；

4、选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉；

5、每天吃一些乳制品或乳制替代品（如豆制品）；

6、限制盐、脂肪和糖的摄入量：

  △出汗少的轻体力活动一般成人每天盐的摄入量应少于5克；

  △一般成人每天的添加糖摄入量应少于50克；

  △脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%。选择鱼、牛油果、坚果和植物油中的不饱和脂肪，而不是饱和脂肪和反式脂肪。

7、多喝水，目标是每天喝6-8杯水。