又一波人阳了，当甲流遇上疫情，提醒中老年人注意，增强免疫力

秋月

又一波人阳了，当甲流遇上疫情，提醒中老年人注意，增强免疫力                                                         2023-03-04 11:22                                       
                                        最近，又有人阳了。这次情况更复杂。
自从第一波感染高峰过去后，疫情已经逐渐淡出人们的视野，似乎只是个匆匆的过客，来了，走了，再也不见。可是，它又回来了，跟着一起回来了，还有它的伙伴。

• 截止2月28日，我国已检测出7例XBB.1.5毒株。XBB.1.5毒株对当前的免疫系统具有极强的逃逸能力，也就是说，很多人的抗体无法阻挡XBB.1.5。
• 诺如病毒也回来了，很多地方的中小学生出现了恶心、呕吐、腹泻等症状。
• 福无双至，祸不单行，甲流也迎来了高峰。受甲流快速传染的影响，目前，很多学校已经暂停线下教学。
  

春季，是各种传染病的高发期。温暖的气候，潮湿的环境，这是很多细菌病毒最爱的温床。因此，我们要做好个人防护，尤其中老年人。钟南山院士曾说过：免疫力是对抗病毒的有效屏障。虽然钟老说的是新冠病毒，但对其他病毒，道理其实是一样的。建议中老年，特殊时期，多吃这3样，增强免疫力。
一、黄豆

推荐做法：黄豆炖猪蹄
材料：猪蹄1只，八角1粒，姜4片，黄豆1小碗，桂皮1小块，冰糖5粒，料酒3勺，盐适量，香叶2片，干辣椒6个，葱1根，老抽4勺，生抽3勺，蚝油1勺。
做法：
1、黄豆提前一天浸泡上，不然不好煮。

2、猪蹄把毛清理干净，切成块，冷水下锅，放入2勺料酒，姜片，大火煮开，焯煮5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。

3、起锅烧油，放入冰糖，开小火，不停搅拌，直至冰糖完全融化，炒出糖色。下入猪蹄，翻炒至猪蹄表面均匀裹上糖色。

4、下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，再倒入凉白开水，大火煮开，转小火，慢慢炖煮20分钟。

5、下入黄豆，继续小火炖煮20分钟，这样猪蹄和黄豆都软糯可口。转大火收汁，撒上葱花，出锅，完成。
二、虾

推荐做法：椒盐大虾
材料：虾500克，鸡蛋2个，玉米淀粉3大勺，葱适量、姜适量。
做法：
1、把虾的头、壳剥掉，开背，去虾线，下入姜、葱、料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、玉米淀粉放入碗里，加入3大勺玉米淀粉，搅拌成酸奶状。

3、起锅烧油，用筷子夹起一只虾，裹上蛋液糊，放入油锅里，炸至漂浮，捞出控油。

4、升高油温，再复炸一遍，捞出控油，撒上椒盐，完成。
三、菌菇

推荐做法：素炒平菇
材料：平菇500克，蒜苗2根，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1、用手把平菇撕成条状，清洗干净。

2、锅里烧开水，水开后，把平菇放进去，焯煮1分钟左右，捞出，攥干水分。

3、起锅烧油，下入姜、蒜末和干辣椒爆香，下入平菇，翻炒片刻，再放入盐、生抽、蚝油和鸡精调味。

4、下入蒜苗，翻炒均匀，出锅，完成。

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