“入夏吃1瓜，中药不用抓”，夏天常吃它，祛湿排毒，包饺子真香

大志

“入夏吃1瓜，中药不用抓”，夏天常吃它，祛湿排毒，包饺子真香                                                         2023-05-22 13:31                                       
                                       

大家好我是傻姐，小满，之所以叫做“小满”，一是因为这期间雨水量会开始增多，河水渐“满”，二则是因为农作物已开始饱“满”。小满过后气温会明显升高，这时候人们大多会贪凉，但是吃多了寒凉食物就很容易会伤害到肠胃。有经验的老人常说“小满后常吃1瓜，中药都不用抓”，表示吃一瓜的好处多多，那么这一瓜具体是指啥呢？

为了适应小满后湿热的天气，大家养生就需要多食用些清淡的饮食，健脾祛湿，促进消化，增加食欲。那么这“一瓜”就是指“丝瓜”。丝瓜可以说是很常见的一种蔬菜了，在农村，很多人家都种有丝瓜，嫩的可以摘下来食用，老了后的丝瓜络可以用作刷碗工具。而且它产量也比较高，种上几株就够一家人吃的。丝瓜的营养价值很高，不仅可以食用，还有一定的药用价值，能够清热解毒、美容养颜、增强身体免疫力。平常我们大都炒着吃，今天小编跟大家分享一种丝瓜少见的吃法，大家一起来看看吧。

【丝瓜猪肉饺子】

1、把丝瓜表面简单清洗一下，再用刮皮刀削去外皮。削去外皮后经常还会有些杂质残留，之后再次用清水清洗，然后切成小丁。这里最好不要擦丝，因为丝瓜中含水分比较多，擦太细的话再一杀水分煮熟后就成泥了。切成丁的丝瓜中加入适量食盐颠均匀，再放置一段时间杀出里面的水分。杀出水分的丝瓜丁用清水洗掉盐分，再捞到笼布上，借助笼布攥干，要不丝瓜发滑会不容易攥。之后再倒入适量食用油搅拌均匀，锁住丝瓜的水分，防止丝瓜出水。

2、把新鲜的猪肉剁成肉泥，经常包饺子的朋友都知道，剁出来的肉馅就是比绞肉机绞出来的肉馅更香，所以要想满足口腹之欲就不要偷懒哦。把肉馅放进碗中，再倒入提前泡好的花椒水，加入生抽、蚝油、食盐、少量老抽和白糖，用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅发黏上劲为止。之后再倒入葱姜末、丝瓜丁，加入香油和食用油，再次搅和均匀，饺子馅就调好了。

3、取适量馅料用饺子皮捏紧，一个个饺子就包好了。然后锅中加入足量水烧开，这里要注意煮饺子水不能太少。水开后加入一小勺食盐，这样可以防止饺子粘连、不容易破皮，接着下入饺子，然后用勺子沿着锅边轻轻推动几下，让饺子转动起来别粘锅。再次煮开后加入冷水继续煮，肉馅饺子一般煮三个开锅就熟了。煮熟的饺子会全部浮起来，而且看着涨鼓鼓的，把皮按下去的话会迅速弹起来。

用漏勺把饺子捞出来装盘就可以开吃了。丝瓜的嫩滑配上猪肉的鲜香，真正应了老公那句“鲜掉牙了”。喜欢吃饺子的朋友一定要试试哦。

大家喜欢吃丝瓜吗？丝瓜还有哪些好吃的做法呢？欢迎留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。