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韭菜鸡蛋饺子,颜色发黑,80岁外婆:加点“它”,韭菜翠绿不出水 [复制链接]

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发表于 2023-7-9 11:25:30 |只看该作者 |倒序浏览
韭菜鸡蛋饺子,颜色发黑,80岁外婆:加点“它”,韭菜翠绿不出水                                                         2023-07-07 02:18                                       

        韭菜鸡蛋,颜色黑,80岁老奶奶:加“它”,韭菜就绿了,不是水。
饺子在我们的日常生活中扮演着重要的角色。人们喜欢在假期吃饺子。这被认为是一种传统。饺子很好吃,又薄又软,很好吃。饺子的馅料也有很多种,有荤有素。除了传统的饺子馅外,还推出了很多新的饺子馅,或者堪称“暗黑食品”,比如苹果芝士、豆腐乳、乌仁等等,这些饺子馅里多了一种馅料,可以说说它会持续很长时间,而且人们一直喜欢它,那就是韭菜鸡蛋饺子。韭菜特有的香味,让饺子有一种特殊的香味,非常好吃。可口的!

很多朋友说,他们煮的韭菜和鸡蛋颜色发黑,水都漏出来了。饺子,对了,这个菜谱是我80岁的奶奶告诉我的,就放“它”吧!

做馅的时候要选择新鲜的韭菜,不要选择放久了的韭菜。这样的洋葱不新鲜,味道不好。之后,我们需要给洋葱浇水。这时候不宜直接加水,80岁的老奶奶:放“它”,把食用碱放入水中,浸泡10分钟左右,再进行下一步。用这种方法制成的韭菜馅呈美丽的翠绿色。

趁着韭菜还热,我们要把粉丝煮熟切好。煮好的粉丝要用冷水泡一下,以免切好的粉丝粘在一起。切完粉丝之后,我们还要切洋葱。需要注意的是水要控制好,留着备用。

接下来,我们将用大蒜和鸡蛋制作另一个主角。炒鸡蛋。炒鸡蛋的时间不会太长。只需煎鸡蛋即可定型。这时候的鸡蛋看起来是黄色的,很满足,需要注意的是,我们在煮鸡蛋的时候,要先在鸡蛋水中撒盐,然后再煎。

之后,我们需要将油与油混合,这样馅料就不会出水了。加入切碎的粉丝、煎蛋、葱、蒜、十三香,拌匀。记得放盐以后比较好,不要加盐太早,终于可以包饺子了!

这样做出来的饺子,韭菜青而不水,喜欢的就试试吧,记得加“它”!

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