白酒在生活中有很多妙用，你知道吗？

大志

白酒在生活中有很多妙用，你知道吗？                                                                                2024-11-27 16:39                                        

发布于：四川省
   

中国人喝酒已经成为了一种文化，时不时要小酌几杯。
其实酒的功能有不少，特别是白酒，不仅可以饮用，在居家生活中不可多得的好帮手!
很多饭店，在烹饪食物时，白酒是必不可少的食材。
白酒可替代部分油“湿润”食材从而减少用油量。炒肉、炖肉时加酒，在去腥的同时还减少肉本身的油脂。

白酒还会与肉中的脂肪发生反应，帮助脂肪溶解，生成一种特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。
用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
那在生活中，白酒能给我们带来哪些妙用呢？
让我们接着往下看：
1、去腥 清洗鱼虾后手上的腥味去不掉时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。

2、除腻 在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加入白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
3、防生虫 豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防生虫。
4、做米饭 做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入少许白酒混合，蒸出来的米饭比较有光泽。

5、炒鸡蛋 在炒鸡蛋时在下锅之前往搅拌的鸡蛋液中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
6、减酸味 炒菜时如不小心醋放多了，可加几滴白酒，可使原有醋的酸味减轻。 这要提醒大家，不是所有菜都适合加酒。
白酒与食材搭配也有一些禁忌：
1、胡萝卜和白酒 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
2、忌西红柿和白酒 西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化物质，造成肠道梗阻。
3、柿子和白酒 酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
4、牛肉和白酒 牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。

生活中，白酒的妙用远远不止这些。
白酒是一种非常实用的物品，它不仅可以满足我们舌尖上的喜好，还能发挥它的小妙招帮助我们应对各种日常生活中遇到的问题，提高我们的生活质量。

图片款酒品选自：宝莲酒业酿造酒品—52°巧荷，执行标准：GB/T10781.1 ，选用5年以上基酒和老酒勾调而成，是白酒瓶，也是分酒器，瓶身小巧，可做分酒器，寓意你我的相遇是巧合也是命定的缘分。

华忠

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