研究发现：能活过85岁的老年人，大多不吃4物，看有你爱吃的吗？

玉立

研究发现：能活过85岁的老年人，大多不吃4物，看有你爱吃的吗？                                                                                2025-03-06 11:06                                            

                                    

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你有没有想过，为什么一些老人能够活得又长又健康，而有些人即便年轻时身体很棒，老了反而容易生病，甚至早早地就离开了？
我在医院工作这么多年，常常会看到一些令人感慨的案例。
很多人问，能活得长久、健康的秘诀到底是什么？
特别是那些超过85岁、甚至90岁的人，他们到底都吃什么？他们有没有什么共同的饮食习惯？

高GI食物
许多老年人从不吃或尽量避免高GI（血糖生成指数）食物，你可能会觉得奇怪，高GI食物不就是那些看起来比较甜、比较有诱惑力的食物吗？
其实不止如此，高GI食物的最大特点就是它们会让血糖快速升高，导致胰岛素分泌增加。

而长期的血糖波动，尤其是高血糖状态下的胰岛素过度分泌，不仅增加了患糖尿病的风险，还可能促进衰老过程的加速。
我记得曾经有一个常年在医院做护理工作的中年女士，她告诉我，自己的母亲曾活到92岁，身体健康，几乎没有患上任何慢性疾病。

更神奇的是，尽管她母亲活得很长，但平时的饮食极为简单，很少吃精制的糖类食品，甚至不怎么喝含糖的饮料。
其实，高GI食物确实与衰老的加速和一些老年慢性病的发生有直接关系，简而言之，减少高GI食物的摄入，不仅能控制血糖，还有助于延缓衰老过程。

白面包、甜点还有加工食品，这些食物中的糖分含量通常都多到超出正常水平。
如果你每天都依赖这些食物，血糖的波动会对血管造成长期的损伤，特别是动脉硬化、糖尿病等问题也更容易在你身体内“潜伏”发展。
吃得过多，高GI食物对老年人的身体负担自然也就越来越大，早晚可能会影响到生命质量。

加工肉类
另一个能让老年人健康衰退的“隐形杀手”是加工肉类。
像香肠、培根、火腿等加工肉类中，含有大量盐分、添加剂与防腐剂，当老年人长期摄入这些食物，不仅容易引发高血压，而且可能使心脏病、中风等疾病的发病几率增加。

我就曾遇到一个常年吃快餐的老年男性，体型肥胖，血压高得惊人，糖尿病也有了。
他告诉我，他的饮食中有一项食物总是无法抗拒——加工肉类。
“一个热狗就能解决一顿饭，为什么不吃呢？”他说。
但问题是，加工肉类的风险不容忽视。

大量的研究显示，长期食用这类肉类产品，老年人群体容易患上心血管疾病，因为盐分和饱和脂肪的摄入量过多，导致血管收缩、血压升高。
除此之外，这些肉类里所含的部分化学物质，或许会对身体免疫系统造成长期性的不良作用。
这些负担往往在人老了之后才会逐渐显现出来，很多老年患者在医院进行检查时，往往已是高血压、糖尿病等疾病的重症阶段。

过多的乳制品
乳制品一直被视为补钙的来源，但这并不意味着它们适合每个人。
尤其是对于一些老年人来说，过多的乳制品反而可能对骨骼健康产生不利影响。
这是因为，过多摄入乳制品会导致体内的酸碱平衡失调，增加体内酸性物质的积累，而当体内酸性物质过多时，骨骼会释放钙质来中和这些酸性物质，从而加速骨质疏松的发生。

我曾治疗过一位常年喝大量牛奶的老年女性。
她自认为喝牛奶是为了补钙，直到她的骨密度检查结果显示，骨质已经变得极其脆弱，我告诉她，她的骨折风险已经大大增加。
听到这个消息时，她非常震惊，因为她一直认为乳制品是骨骼健康的保障，没想到却成了她骨质疏松的加速器。

通过进一步的研究，我们发现，乳制品过多摄入的确可能对一些老年人群体产生负面影响。
虽然钙质的确能帮助强化骨骼，但如果同时摄入了过量的乳糖和蛋白质，反而可能导致身体对钙的吸收率降低，从而加速骨质疏松的进程。
因此，建议老年人在选择补钙食品时，要更加谨慎，并不是所有人都适合大量饮用牛奶。

精制粮食
最后，精制粮食也是很多长寿老年人不吃的食物之一。
大家都知道，精制粮食如白米、白面和大部分的方便面，营养成分极为单一，几乎没有任何膳食纤维和微量元素。
并且，经过精制处理的食物往往会致使血糖快速上升，若长期食用这类食物，不仅使人容易发胖，还可能扰乱身体代谢，提高患心脏病、糖尿病以及中风等疾病的几率。

有一个退休的老年男性，他早年是在工地上做工的，年轻时工作很辛苦，但后来他改变了饮食习惯，开始不吃白米和白面，每餐主食都尽量选择全谷物或杂粮。
这种饮食习惯延续了多年，直到他85岁时，身体依然健康，没有任何糖尿病或心血管方面的问题。

我们做过一次详细的血液检查，结果表明，他的各项指标都很正常，尤其是血糖水平一直保持在正常范围内。
他的秘诀就是远离精制粮食，改吃更天然、更多纤维的食物。
科学研究也指出，精制粮食的摄入会让身体缺乏必需的营养素，尤其是纤维、维生素B群和矿物质。

长期下来，老年人的肠道健康可能受到影响，导致便秘、消化不良等问题，甚至加剧心血管和代谢疾病的风险。
对于老年人而言，肠道健康和免疫系统功能息息相关，故而推荐他们尽可能选择像全谷物、糙米、燕麦这类富含纤维的食品。

看似平常的食物，实际上可能会慢慢积累成老年健康的“隐形威胁”，这些食物对老年人健康的潜在危害，往往在我们未曾重视时就悄然影响了身体。
而那些能够活过85岁的老人，他们所不吃的食物，往往比我们平时所吃的更为“健康”。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]解瑞宁,李英娥,高洪彩,等.空巢老人饮食行为及影响因素的研究[J].济宁医学院学报,2013,36(01):46-48.